마이크 솔로모노프는 20년 동안 사업 파트너로 함께해 온 스티브 쿡과 함께 미국을 넘어 전 세계에 이스라엘 요리의 새로운 기준을 제시했습니다. 2019년 자하브(Zahav)가 "최고의 레스토랑"으로 선정되는 등 제임스 비어드 어워드를 다섯 번이나 수상한 그는 혁신적인 맛과 생동감 넘치는 분위기를 통해 이스라엘의 다채로운 요리 전통을 기리는 것으로 명성을 얻었습니다. 필라델피아에 기반을 둔 그의 레스토랑 그룹은 디젠고프(Dizengoff), 골디(Goldie), 크파르(K'Far), 레이저 울프(Laser Wolf), 자파 바(Jaffa Bar) 등 많은 사랑을 받는 레스토랑들을 운영하고 있으며, 최근 뉴욕에 진출했고, 2025년 3월에는 마이애미의 1 호텔 사우스 비치(1 Hotel South Beach) 내에 새로운 레스토랑 아비브(AVIV)를 오픈할 예정입니다. 마이크는 호평받는 요리책과 홀푸드(Whole Foods)에서 판매되는 자하브 레스토랑 레시피 후무스를 통해 자신만의 독특한 이스라엘 풍미를 전국적인 고객들과 공유하고 있습니다. 레스토랑 밖에서는 마이크와 스티브가 사우스 필라델피아에 있는 포 75(Pho 75)에서 이스라엘식 마을을 꾸미는 데 열중하는 모습을 종종 볼 수 있습니다.