텍사스 힐 컨트리 홍수로 피해를 입은 식음료 종사자를 지원하세요

우리의 마음은 텍사스 힐 컨트리의 모든 사람들과 함께합니다.

Southern Smoke는 재난 복구 기간 동안 재정 지원을 제공합니다. 피해를 입은 F&B 종사자들을 지원하기 위해 $150,000의 기금을 이미 기부했으며, 앞으로도 더 많은 지원을 제공할 준비가 되어 있습니다. Sysco는 기부금에 최대 $15,000의 기금을 매칭하여 지원함으로써 저희의 영향력을 더욱 확대할 것입니다.

힐 컨트리 구호 기금 신청은 8월 15일에 시작됩니다. 의료비나 장례비와 같은 긴급한 필요 사항이 있는 경우 F+B 근로자는 지금 신청할 수 있습니다. 우리의 기존 구호 기금. 우리의 Behind You 프로그램 또한 F+B 근로자들에게 무료 상담을 제공합니다.

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보덴하이머
뉴올리언스, 루이지애나 /
치유법
내가 요리할 곳은 어디인가요?

Neal Bodenheimer는 CureCo의 관리 파트너입니다.
뉴올리언스의 Cure, Cane & Table 및 VALS; 워싱턴의 Dauphine's 파트너
DC; The Celestine의 Peychaud's에서 음료 사업을 운영하며 공동 의장입니다.
칵테일 재단 이야기 이사회.

뉴올리언스 출신인 그는 2009년에 첫 번째 바인 Cure를 열었고 빠르게 인기를 얻었습니다.
도시의 수제 칵테일 운동의 선구자로서 전국적인 인정을 받았습니다.
찬사를 받은 Cure는 "뛰어난 바"로 James Beard Foundation Award를 수상했습니다.
프로그램”은 세계 50대 베스트 바와 북미 50대 베스트 바에 모두 소개되었습니다.
바 목록은 2024년 Pinnacle Guide에서 우수 상태를 받았으며 2025년에는
Food & Wine Magazine에서 매년 선정하는 "미국 최고의 바"로 선정
글로벌 테이스트메이커 패키지.

2012년, CureCo.는 역사적인 프렌치 쿼터에 Cane & Table을 선보였습니다. 이 바는
"5대 최고의 신작"에 이름을 올리는 등 상당한 비평가들의 찬사를 받았습니다.
Bon Appétit의 "Cocktail Bars in America"는 Food & Entertainment에서 선정한 "미국 최고의 바" 중 하나입니다.
뉴욕 타임스가 선정한 뉴올리언스 최고의 레스토랑 중 하나인 와인을 맛보세요. 2020년에는
이 그룹은 뉴올리언스의 Freret Street에 VALS를 소개했습니다. 이곳은 동네의 보석과도 같습니다.
전통적이고 지역적인 멕시코 요리와 아가베를 중심으로 한 메뉴를 제공합니다.

다음 해, Bodenheimer는 Long Shot Hospitality와 협력하여
워싱턴 DC의 Dauphine's 미슐랭 등급 레스토랑의 음료 메뉴가 구성되었습니다.
뉴올리언스의 활기찬 분위기와 상징적인 요리를 중심으로. 2021년 후반에는
Bodenheimer는 Peychaud's를 프랑스 구역으로 가져와서 완벽함에 중점을 두었습니다.
사제락, 프렌치 75, 비유 카레 등의 클래식 음료.

2022년 그는 첫 번째 칵테일 책인 'Cure: New Orleans Drinks and How to Mix'를 출간했습니다.
'Em. 이 책은 IACP 상을 수상했으며 James Beard Media의 최종 후보에 올랐습니다.
2023년에 두 번 모두 상을 받았습니다. 2023년 후반에 Bodenheimer는 "음료"로 인정받았습니다.
VinePair Next Wave Awards에서 "올해의 전문가"로 선정되었습니다.

Vanessa & Chuck Ames의 후원으로