나이지리아 이민자의 자녀로 휴스턴에서 자랐고, 그의 가족의 고향과 직접적인 인연이 있는 Amosu는 아프로-아메리칸 교차로를 상징합니다. Rice University에서 MBA를 취득하고 에너지 부문에서 10년간 상업 임원으로 일한 후, Amosu는 서아프리카 요리 전통과 지역 사회가 교차하는 문화적 교차로인 ChòpnBlọk을 만드는 비전을 가지고 호텔업으로 전환했습니다. Ope는 ChòpnBlọk을 찬사를 받는 팝업 다이닝 컨셉에서 전국적으로 찬사를 받는 레스토랑으로 성장시켜 James Beard Foundation에서 2024년 신인 셰프 후보에 올랐습니다. 그는 Chopd & Stewd Festival의 창립자입니다. 그는 Bravo's Top Chef를 포함하여 광범위한 유명인 고객과 기능을 보유한 떠오르는 요리사입니다. 뉴욕 타임즈, 음식 & 와인, Hulu의 Taste the Nation, PBS의 No Passport Required.

Vinson & Elkins의 후원을 받았습니다.