나이지리아 이민자의 자녀로 자란 오페 아모수는 아프리카계 미국인과 아프리카계 미국인의 교차로를 상징합니다. 텍사스 휴스턴에서 자란 그는 이민자 가정 출신의 많은 또래들과 마찬가지로, 바이유 시티의 정수를 이루는 나이지리아 문화에 깊이 영향을 받았습니다. 라이스 대학교에서 MBA를 취득하고 에너지 부문에서 10년간 영업 임원으로 재직한 후, 오페는 다양한 경험을 바탕으로 서아프리카 요리 전통과 지역 사회가 만나는 레스토랑 콘셉트인 'ChòpnBlọk'을 설립했습니다. 팝업에서 전국적으로 유명한 레스토랑까지 ChòpnBlọk은 2021년 7월 POST Houston의 푸드코트에 첫 번째 매장을 열었고, 2024년 10월에는 휴스턴의 Montrose 지역에 첫 번째 오프라인 매장을 열었습니다. 브랜드의 급속한 확장을 설계한 Ope는 두 번의 James Beard Award 준결승 진출자로 2024년 "Emerging Chef" 후보에 올랐고, 2025년에는 "Best Chef: Texas" 후보에 올랐습니다. 그는 또한 Chopd & Stewd Festival의 창립자이자 Bravo TV의 다양한 기능을 갖춘 떠오르는 요리사이기도 합니다. 탑 셰프, 뉴욕 타임즈, 뉴요커,  음식 & 와인, PBS의 여권 불필요, Hulu의 테이스트 더 네이션 그리고 더 많은 것들.

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