플라워 + 워터 호스피탈리티 그룹과 플라워 + 워터 푸드의 공동 셰프인 토마스 맥노튼과 라이언 폴노우는 샌프란시스코에 위치한 그룹 산하 레스토랑과 소비재 사업부의 요리 방향을 총괄합니다. 두 사람은 지역별 이탈리아 전통과 북부 캘리포니아의 영향을 접목한, 수제 파스타와 피자를 중심으로 한 특별한 미식 경험을 선사합니다. 현재 플라워 + 워터, 플라워 + 워터 파스타 숍, 플라워 + 워터 피제리아, 페니 로마 등의 레스토랑을 운영하고 있으며, 수상 경력에 빛나는 칵테일 바 트릭 독과도 파트너십을 맺고 있습니다. 수년간 품질을 최우선으로 하는 그들의 접근 방식은 제임스 비어드 재단, 푸드 앤 와인, 샌프란시스코 크로니클, GQ, 50 탑 피자 등 여러 매체에서 찬사를 받았습니다. 레스토랑 안팎에서 공동체 의식을 함양하는 데 헌신하는 맥노튼과 폴노우는 팀원들이 항상 지지받고 영감을 받을 수 있는 문화를 조성하는 데 주력하고 있습니다.