Hỗ trợ nhân viên ngành thực phẩm + đồ uống bị ảnh hưởng bởi lũ lụt ở Texas Hill Country

Chúng tôi xin gửi lời chia buồn tới mọi người dân ở Texas Hill Country.

Southern Smoke cung cấp cứu trợ tài chính trong giai đoạn phục hồi sau thảm họa. Chúng tôi đã cam kết $150.000 để hỗ trợ những người lao động F+B bị ảnh hưởng và sẵn sàng làm nhiều hơn nữa. Sysco sẽ đóng góp thêm $15.000 để khuếch đại tác động của chúng tôi.

Đơn xin Quỹ cứu trợ Hill Country sẽ mở vào ngày 15 tháng 8. Đối với các nhu cầu cấp thiết như chi phí y tế hoặc tang lễ, nhân viên F+B có thể nộp đơn ngay bây giờ thông qua quỹ cứu trợ hiện tại của chúng tôi. Của chúng tôi Chương trình Behind You cũng cung cấp dịch vụ tư vấn miễn phí cho nhân viên F+B.

Small Icon Times Hover Small Icon Times
Carlton
Chef Image
McCoy, MS
TÔI SẼ NẤU ĂN Ở ĐÂU:

Được phong là Master Sommelier vào năm 2013 khi mới 28 tuổi, Carlton McCoy là một trong những người trẻ nhất đạt được danh hiệu danh giá này. Lớn lên ở đông nam Washington, DC, quá trình trưởng thành của Carlton McCoy là bước đệm không thể ngờ cho sự thăng tiến nhanh chóng của anh trong ngành công nghiệp rượu vang. Sau khi tốt nghiệp năm 2006, Carlton đã trau dồi kỹ năng của mình tại các tổ chức được kính trọng bao gồm Per Se của Thomas Keller, Aquavit của Marcus Samuelsson, Craft Steak của Tom Colicchio ở New York và CityZen của Eric Zeibold tại The Mandarin Oriental ở Washington, DC.

Năm 2011, Carlton gia nhập nhóm tại The Little Nell ở Aspen, CO. Sau khi đạt danh hiệu Master Sommelier vào năm 2013, ông được thăng chức lên làm Wine Director, quản lý đội ngũ nhân viên gồm 150 người và hầm rượu vang nổi tiếng với 20.000 chai của The Little Nell. Carlton trở thành Chủ tịch kiêm Tổng giám đốc điều hành của Heitz Cellar vào tháng 12 năm 2018. ​

Ngày nay, McCoy là CEO của Lawrence Wine Estates, một danh mục đầu tư hàng đầu về các điền trang rượu vang hảo hạng lịch sử và bao gồm Heitz Cellar, Stony Hill, Burgess, Haynes Vineyard, Ink Grade và Brendel ở Napa Valley, Château Lascombes ở Bordeaux và Demeine Estates. Theo tầm nhìn của ông, những nhà máy rượu này tạo ra những loại rượu vang thanh lịch và cân bằng, đồng thời thể hiện cảm giác thực sự về nơi chốn.