Với cái tên Bacon, Jeremiah được định sẵn là một đầu bếp. Lớn lên trên đảo Johns, SC, anh đã học cách trân trọng những món ăn theo mùa từ đất liền và biển cả cùng hương vị pha trộn của Lowcountry. Sau khi bắt đầu với tư cách là bếp trưởng của nhà hàng hàng đầu Oak Steakhouse Charleston và sau đó trở thành bếp trưởng kiêm đối tác tại Macintosh, hiện anh là người lãnh đạo tài năng ẩm thực của Indigo Road. Là bếp trưởng của Indigo Road, Chef Bacon xây dựng mối quan hệ với những người nông dân và nhà cung cấp, đồng thời tập trung vào các món ăn có kỹ thuật chế biến được lấy nguồn gốc tại địa phương bất cứ khi nào có thể và lấy cảm hứng theo mùa. Triết lý ẩm thực của anh ảnh hưởng đến định hướng ẩm thực trong toàn bộ các nhà hàng và khách sạn của Indigo Road.

Đầu bếp Bacon đã được Quỹ James Beard công nhận với năm đề cử cho giải Đầu bếp xuất sắc nhất – Đông Nam. Nổi tiếng với triết lý ưu tiên địa phương và cam kết về chất lượng sản phẩm, Đầu bếp Bacon xây dựng các món ăn sáng tạo và đích thực, tôn trọng và tôn vinh các thành phần.

Sau khi tốt nghiệp chuyên ngành triết học tại trường Cao đẳng Charleston, Jeremiah theo học tại Học viện Ẩm thực Hoa Kỳ ở Hyde Park, New York, sau đó trau dồi kỹ năng của mình tại một số nhà hàng nổi tiếng nhất Hoa Kỳ như River Café, Le Bernardin và Per Se.