Kelly Jacques đồng sở hữu Ayu Bakehouse, một tiệm bánh hiện đại được yêu thích ở New Orleans, cùng với người bạn và đồng nghiệp lâu năm Samantha Weiss. Là đầu bếp, Kelly đã dẫn dắt tiệm bánh đến với những lời khen ngợi từ giới phê bình nhờ cách diễn giải hương vị sáng tạo - từ di sản Đông Nam Á của Kelly và tuổi thơ của Samantha ở New York cho đến quê hương nuôi dưỡng họ, New Orleans - thông qua góc nhìn bánh ngọt. Cùng với Samantha, cô cũng đã truyền niềm đam mê cố vấn của mình vào các chương trình như Ayu Schoolhouse, một chương trình phúc lợi dành cho nhân viên được trả lương, đào tạo các kỹ năng kinh doanh và thực tiễn.
Kelly lớn lên ở Annapolis, Maryland, nhưng đã tìm đường đến New Orleans vào năm 2006, khi cô theo học tại Đại học Tulane. Cô đã yêu thành phố này trong những năm tiếp theo và sau khi tốt nghiệp, cô bắt đầu làm thợ làm bánh ngọt tại Emeril's NOLA. Bên cạnh đó, cô đã thành lập dự án kinh doanh đầu tiên của mình, The Bikery, một cửa hàng bánh pop-up giao hàng bằng xe đạp. Mong muốn mở rộng kinh nghiệm làm bánh ngọt, cô chuyển đến Thành phố New York vào năm 2012 để bắt đầu học làm bánh ngọt tại Trung tâm Ẩm thực Quốc tế.
Năm 2013, Kelly tìm được việc làm trong đội ngũ khai trương của Breads Bakery. Trong suốt chín năm làm việc, cô đã thăng tiến từ thợ làm bánh mì lên Giám đốc Điều hành (COO), luôn trau dồi kỹ năng sản xuất chất lượng trên số lượng khi tiệm bánh phát triển cùng với sự lớn mạnh của cô. Có lẽ quan trọng nhất, chính trong thời gian làm việc tại Breads, Kelly đã gặp lại Samantha Weiss, người mà cô đã gặp tại ICC.
Kelly luôn biết mình sẽ trở lại New Orleans và cuối cùng đã quay trở lại vào đầu năm 2020, chỉ vài tuần trước khi đại dịch bùng phát. Samantha cũng không lâu sau đó, và vào tháng 6 năm 2022, Ayu Bakehouse đã mở cửa. Ngay trong năm đầu tiên kinh doanh, Ayu đã được giới thiệu trên Cuộc sống miền Nam“40 Nhà hàng Tốt nhất tại New Orleans cho Mọi Mức giá”; năm 2024, Chúc ngon miệng đã gọi đây là một trong những tiệm bánh thú vị nhất cả nước. Ayu Bakehouse kể từ đó đã nhận được lời khen ngợi trong Thực phẩm & Rượu, Bloomberg, Và Sự say mêvà bánh vua của nó đã được bình chọn là ngon nhất ở New Orleans trên NOLA.com | The Times-PicayuneKhung bánh vua do độc giả lựa chọn.
Khi không làm việc tại tiệm bánh, Kelly thích làm đồ gốm và đi chơi với hàng xóm ở Bywater, New Orleans cùng chồng Jake, con gái nhỏ Josie và hai chú chó Boogers và ChiChi.