Với tính cách tươi sáng và sôi nổi, cùng cách diễn giải vô cùng ngon miệng về ẩm thực Đông Nam Á qua lăng kính của người Mỹ Latinh, Evelyn Garcia là một trong những đầu bếp trẻ được yêu thích nhất của nước Mỹ. Người bản xứ Houston này đã được đào tạo tại Học viện ẩm thực Hoa Kỳ ở Hyde Park, New York, sau đó bắt đầu sự nghiệp tại Thành phố New York với thời gian làm việc tại Jean George Spice Market, Masak và Kin Shop. Khi trở về Houston, Garcia đã giới thiệu phong cách nấu ăn độc đáo của mình với tư cách là đầu bếp nổi bật tại Decatur Bar & Pop-Up Factory và tại không gian bán hàng Kin của cô tại Politan Row Food Hall. Năm 2022, cô đã tham gia và lọt vào vòng chung kết Đầu bếp hàng đầu Houston. Nhà hàng đầu tiên của cô hợp tác với đối tác Henry Lu, Jun, đã khai trương tại Houston vào năm 2023 và giới thiệu những món ăn mà các đầu bếp gọi là “ẩm thực Mỹ gốc Á mới”.