Sara Brook, một người Houston thế hệ thứ năm, luôn có niềm đam mê với việc làm bánh. Từ những ký ức thời thơ ấu về việc trộn bột bánh ở trường mẫu giáo cho đến việc giữ một chiếc Lò nướng Easy Bake phiên bản đặc biệt trong văn phòng cho đến ngày nay, tình yêu của cô dành cho món tráng miệng đã theo cô suốt cuộc đời. Sau khi tốt nghiệp hạng nhất lớp tại Đại học Texas ở Austin với bằng khoa học máy tính và xã hội học, cô đã cân nhắc đến nghề luật. Nhưng cô sớm nhận ra rằng tiếng gọi thực sự của cô nằm ở món tráng miệng, không phải tòa án.
Năm 21 tuổi, cô đã thành lập doanh nghiệp đầu tiên của mình, The Executive Sweet, phát triển mạnh mẽ ở Houston trong gần một thập kỷ trước khi cô bán nó. Cô nhanh chóng chuyển đến Sara Brook Desserts, nơi cô phát triển một loại sốt sô cô la tự làm, The Great Chocolate Cover Up, đã trở thành một hit trên toàn quốc tại các cửa hàng thực phẩm đặc sản và cao cấp. Năm 1995, cô thành lập Dessert Gallery Bakery & Cafe cùng với cô con gái 4 tuổi, Jennifer, bên cạnh. Dessert Gallery hiện có hai địa điểm, bao gồm quán cà phê hàng đầu trên đường Kirby Drive và một cửa hàng mới tại The Woodlands mở cửa vào năm 2024, cùng với một cửa hàng bán đồ ăn nhẹ sản xuất hàng trăm nghìn món tráng miệng mỗi năm với dịch vụ vận chuyển trên khắp Texas và toàn quốc.
Dessert Gallery cung cấp nhiều loại đồ ngọt vô song – từ bánh ngọt và bánh nướng cổ điển đến bánh nướng nhỏ, bánh quy, thanh, truffle, bánh viên và thậm chí cả bột bánh quy tự làm tại nhà, Dough by DG. Thực đơn luôn thay đổi của nơi này có các món đặc sản cho các ngày lễ trong suốt cả năm, cùng với nhiều món tráng miệng thuần chay, không chứa gluten và không đường. Được biết đến với sự tận tâm với chất lượng, sự sáng tạo và lắng nghe khách hàng, Sara đã xây dựng được một lượng khách hàng trung thành, trở thành một phần của các lễ kỷ niệm và truyền thống gia đình qua nhiều thế hệ.
Sara và Dessert Gallery luôn được công nhận về các món tráng miệng tuyệt vời và những đóng góp cho cộng đồng, bao gồm Tạp chí kinh doanh HoustonGiải thưởng Đa dạng trong Kinh doanh năm 2021 và Giải thưởng Doanh nghiệp Đồng minh của Năm của Greater Houston LGBT Chamber Pride năm 2023. Đội ngũ 55 nhân viên gắn bó, thân thiết như gia đình của Sara bao gồm một số nhân viên thế hệ thứ hai. Cô bắt đầu mỗi ngày bằng cách đi bộ qua tiệm bánh và kiểm tra mọi trạm, từ máy trộn và thợ làm bánh đến người trang trí và hoàn thiện, và hoạt động với phương châm, "nếu tôi không phục vụ nó ở nhà riêng của mình, tôi sẽ không phục vụ nó tại Dessert Gallery".