Sinh ra tại Bắc Kinh, Trung Quốc và lớn lên tại Queens, NYC, Shuai Wang luôn được bao quanh bởi những món ăn tuyệt vời. Anh theo học tại Học viện Nghệ thuật NYC và rèn luyện kỹ năng nấu nướng của mình tại các nhà hàng đông đúc ở Manhattan. Ngày nay, Shuai chia sẻ tình yêu ẩm thực của mình với người dân North Charleston, South Carolina. Làm việc chặt chẽ với những người nông dân và ngư dân địa phương, ẩm thực của anh lấy cảm hứng từ bà, mẹ và di sản Trung Hoa của anh. Shuai là người chiến thắng giải thưởng Eater Young Guns và Best New Chef năm 2016 và xe bán đồ ăn lưu động Short Grain của anh đã được Bon Appetit vinh danh là một trong 50 Nhà hàng mới tốt nhất của Hoa Kỳ. Năm 2017, anh được đề cử Giải thưởng James Beard cho Đầu bếp ngôi sao mới nổi. Gần đây hơn, Shuai và vợ anh, Corrie, đã giành giải Nhà hàng StarChef Charleston của năm 2024. Shuai là chủ sở hữu và đầu bếp của Jackrabbit Filly, một Nhà hàng Trung Hoa Mỹ mới theo phong cách truyền thống tại Park Circle, North Charleston, và King BBQ, một nhà hàng BBQ Trung Hoa với hương vị khói miền Nam, đã giành giải Top 10 nhà hàng BBQ mới tốt nhất năm 2024 của Tạp chí Southern Living và Top 20 Nhà hàng mới tốt nhất năm 2024 của Bon Appetit. Đầu bếp Shuai Wang cũng là một trong những Đại sứ đầu bếp Nam Carolina năm 2024, là người đồng sáng lập tổ chức AAPI đầu tiên của Charleston và là thí sinh đầu bếp trong chương trình Top Chef mùa 22.