Zachary đến từ Upstate New York và Hannah đến từ Houston, Texas. Cả hai đều có chung tình yêu vô hạn dành cho các chợ nông sản, nhà hàng sang trọng, cắm trại và những chuyến đi xuyên quốc gia. Cuộc phiêu lưu của họ bắt đầu khi cùng làm việc trong bếp tại Husk Charleston vào năm 2015 và họ không ngừng vui vẻ kể từ đó. Từ bờ biển Nam Carolina đến vùng biển Caribe — Hannah và Zachary đã dành một năm rưỡi làm việc tại Yucatán. Thời gian làm việc tại Hartwood và Husk đã củng cố tình yêu của họ dành cho lò đốt củi, hương vị tươi sáng và đậm đà, sản phẩm tươi ngon và sự đơn giản. Zachary và Hannah đã chuyển về Charleston thân yêu để mở WELTONS FINE FOODS, một ý tưởng pizza đốt củi di động tôn vinh ngũ cốc, sản phẩm, nông dân và ngư dân của vùng đất thấp. Vào cuối năm 2022, họ đã mở WELTONS TINY BAKESHOP tại trung tâm thành phố Charleston, mở rộng mô hình lưu động của họ, tập trung vào các loại bánh nướng lên men tự nhiên, tiếp tục chú trọng và tôn vinh các loại ngũ cốc truyền thống, ổ bánh mì chua nhỏ, bánh ngọt kiểu châu Âu và bột nhào nhiều lớp.