Chúng tôi chỉ sử dụng một số ít vườn nho được lựa chọn kỹ lưỡng, phân loại trái cây cẩn thận khi thu hoạch và chỉ đóng chai những thùng rượu tốt nhất. Mục tiêu của chúng tôi là tiếp cận vấn đề một cách chu đáo và phương pháp làm việc đơn giản. Chúng tôi tự tay sản xuất từng mẻ rượu nhỏ và theo dõi cẩn thận quá trình lên men và ủ rượu. Kết quả là hai loại rượu vang trắng Heritage tuyệt đẹp và một số lượng nhỏ các loại Cabernet Sauvignon hảo hạng.