Aaron Franklin

Aaron Franklin là đồng sở hữu của Franklin Barbecue, người chiến thắng giải Quán nướng ngon nhất Texas của Texas và giải Quán nướng ngon nhất Hoa Kỳ của Bon Appétit. Ông được coi rộng rãi là một trong những người làm thịt nướng có ảnh hưởng nhất tại Hoa Kỳ và đã nhận Giải thưởng của Quỹ James Beard cho Đầu bếp giỏi nhất: Tây Nam năm 2015. Ông là người dẫn chương trình của loạt phim PBS nổi tiếng, BBQ with Franklin, và là đồng tác giả của Franklin Barbecue: A Meat-smoking Manifesto, một cuốn sách bán chạy nhất của New York Times.

Năm 2017, anh hợp tác với James Moody (Mohawk, Guerilla Suit) và Mike Thelin (Feast Portland) để ra mắt lễ hội ẩm thực và âm nhạc thường niên, Hot Luck Fest, tại Austin, TX. Sau đó, anh mở quán bar và nhà hun khói châu Á, LORO, cùng với người chiến thắng Giải thưởng của Quỹ James Beard, Đầu bếp Tyson Cole vào mùa xuân năm 2018. Cuốn sách thứ hai của Aaron, Franklin Steak, thể hiện tình yêu sâu sắc của anh dành cho bít tết bằng cách khám phá phương pháp ủ khô, áp chảo ngược và các phương pháp nấu ăn khác.