支持受德克萨斯丘陵地区洪水影响的食品饮料工人

我们的心与德克萨斯丘陵地区的每个人同在。

Southern Smoke 在灾难恢复阶段提供经济援助。我们已承诺捐赠 $150,000 美元,以支持受灾的餐饮业员工,并准备提供更多援助。Sysco 将提供最高 $15,000 美元的配套捐款,以扩大我们的影响力。

山地救济基金申请将于 8 月 15 日开放。对于医疗或丧葬费用等紧急需求,餐饮业员工现在可以通过 我们现有的救济基金。 我们的 身后计划 还为餐饮业员工提供免费咨询。

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卡尔顿
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密西西比州麦考伊
我将在哪里做饭:

2013 年,年仅 28 岁的卡尔顿·麦考伊 (Carlton McCoy) 被授予侍酒大师称号,是获得这一殊荣的最年轻的人之一。卡尔顿·麦考伊在华盛顿特区东南部长大,他的成长经历是他迅速在葡萄酒行业崛起的跳板。2006 年毕业后,卡尔顿在知名机构磨练自己的技能,包括托马斯·凯勒 (Thomas Keller) 的 Per Se、马库斯·塞缪尔森 (Marcus Samuelsson) 的 Aquavit、纽约汤姆·科利奇奥 (Tom Colicchio) 的 Craft Steak 和华盛顿特区文华东方酒店 Eric Zeibold 的 CityZen。​

2011 年,卡尔顿加入了科罗拉多州阿斯彭的 The Little Nell 团队。2013 年获得侍酒大师称号后,他晋升为葡萄酒总监,负责管理 150 名员工和 The Little Nell 备受赞誉的 20,000 瓶酒窖。卡尔顿于 2018 年 12 月成为 Heitz Cellar 的总裁兼首席执行官。

如今,麦考伊是劳伦斯酒庄的首席执行官,该酒庄是历史悠久的优质葡萄酒庄园的领先组合,包括纳帕谷的 Heitz Cellar、Stony Hill、Burgess、Haynes Vineyard、Ink Grade 和 Brendel,波尔多的 Château Lascombes 和 Demeine Estates。在他的愿景下,这些酒庄酿造出优雅而平衡的葡萄酒,同时表达出真正的地方感。