支持受德克萨斯丘陵地区洪水影响的食品饮料工人

我们的心与德克萨斯丘陵地区的每个人同在。

Southern Smoke 在灾难恢复阶段提供经济援助。我们已承诺捐赠 $150,000 美元,以支持受灾的餐饮业员工,并准备提供更多援助。Sysco 将提供最高 $15,000 美元的配套捐款,以扩大我们的影响力。

山地救济基金申请将于 8 月 15 日开放。对于医疗或丧葬费用等紧急需求,餐饮业员工现在可以通过 我们现有的救济基金。 我们的 身后计划 还为餐饮业员工提供免费咨询。

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达玛尔
Chef Image
棕色的
伊利诺伊州芝加哥 /
美德餐厅
我将在哪里做饭:

坚信 所有文化都会庆祝、哀悼并聚集在餐桌旁, 厨师达玛·布朗 作为 Virtue 餐厅的主厨,他为南方菜肴带来了深情而精致的诠释, 顶级奶酪通心粉。多年来,他与詹姆斯·比尔德奖获奖厨师埃里克·威廉姆斯在备受赞誉的mk餐厅共事,这段烹饪之旅奠定了他作为行业新兴力量的地位。

布朗作为决赛选手和“粉丝最爱”获得了全国认可 休斯顿顶级厨师他的精准、创造力以及通过食物讲述故事的能力深深吸引了观众。他的才华使他荣获《美食与美酒》杂志评选的美国最佳新晋厨师(2022年)以及享有盛誉的詹姆斯·比尔德基金会颁发的“新兴厨师奖”(2023年),巩固了他在美国最令人瞩目的烹饪领袖中的地位。

除了荣誉之外,布朗还致力于指导和社区影响。作为美德领导力发展项目的领导者,他致力于培养下一代人才,提供实践培训和指导——就像威廉姆斯主厨曾经为他所做的那样。

布朗致力于追求卓越,并热衷于保护和发展南方烹饪传统,他不断激励、引领和突破现代美国餐饮的界限。

得到 Talya Arbisser 和 Joel Gluskin 的慷慨支持