支持受德克萨斯丘陵地区洪水影响的食品饮料工人

我们的心与德克萨斯丘陵地区的每个人同在。

Southern Smoke 在灾难恢复阶段提供经济援助。我们已承诺捐赠 $150,000 美元,以支持受灾的餐饮业员工,并准备提供更多援助。Sysco 将提供最高 $15,000 美元的配套捐款,以扩大我们的影响力。

山地救济基金申请将于 8 月 15 日开放。对于医疗或丧葬费用等紧急需求,餐饮业员工现在可以通过 我们现有的救济基金。 我们的 身后计划 还为餐饮业员工提供免费咨询。

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杰米
Chef Image
比索内特
马萨诸塞州波士顿 /
소맥 Somaek
我将在哪里做饭:

杰米·比索内特 是波士顿酒店集团的主厨兼创始合伙人, BCB3,拥有并经营 祖里托小麦 (最近被评为 《纽约时报》 美国最佳餐厅 并入选 2025 年 詹姆斯·比尔德基金会“最佳新餐厅” 类别), 圣殿记录, 和 寿司@Temple Records杰米是美国最知名的厨师之一,曾在欧美各地的厨房烹饪。他从小就对烹饪产生了兴趣,在电视上观看茱莉亚·查尔德和雅克·佩潘等大师的烹饪表演,这激发了他后来在厨房里发挥创意,尝试各种菜谱的开发。他对烹饪的执着和对每道菜都独具匠心的渴望,让他来到了佛罗里达州,在劳德代尔堡艺术学院学习烹饪艺术,并在那里开启了他的职业生涯。 

2007 年,Jamie 成为 托罗 并担任 小驴子杯, 和 法西亚·阿·法西亚,所有这些都已成为波士顿充满活力的餐饮界的主流。他的作品在他的整个职业生涯中都备受赞誉,并获得了 美食与美酒 2011年荣获首届“人民选择奖:最佳新厨师”奖,2014年荣获詹姆斯·比尔德奖最佳东北厨师奖。此外,他还曾亮相《Chopped》和《美国测试厨房:下一代》,在《美国铁人料理》中与人对决,并担任《美国最差厨师》和《击败鲍比·弗莱》的评委。不忙于厨房时,杰米将他的热情投入到音乐中,无论是弹奏贝斯、收集唱片,还是沉迷于音乐,更新唱机以获得最佳音质。杰米还是……的烹饪委员会成员。 勺子是一家总部位于波士顿的食品回收机构,是新英格兰地区规模最大的食品回收机构。