Jason Hammel 是芝加哥洛根广场社区餐厅 Lula Cafe 的行政主厨兼老板，这家餐厅以其创意十足、应季的全天供应美食而闻名。他的首本烹饪书， 《卢拉咖啡馆食谱》：食谱与故事集锦，由 Phaidon 于 2023 年出版。

自1999年以来，卢拉一直站在中西部“从农场到餐桌”运动的前沿，但哈默尔在康涅狄格州纽黑文长大，立志成为一名作家，而不是厨师。1994年获得英语学位后，他前往意大利，在佛罗伦萨中央市场对面的一次偶然住宿，预示着他成为一名专注于季节性食材的厨师的职业生涯。

哈默尔在餐饮界享有尽责的领导者和进步声音的美誉。作为独立餐饮协会的成员，他在疫情期间积极游说联邦政府为餐饮业提供援助。2017年，芝加哥当代艺术博物馆任命哈默尔主厨为博物馆位于芝加哥市中心的新餐厅Marisol的执行主厨兼烹饪策展人。在Marisol，哈默尔继续秉持时令食材和新鲜度，并秉持充满活力的审美理念。

卢拉和玛丽索尔都曾出现在媒体上，包括 NPR 的《美国生活》和 纽约时报2024年4月，Lula餐厅被评为芝加哥25家最佳餐厅之一。Lula还荣获米其林指南颁发的“必比登推介”殊荣。Hammel本人曾荣获“明星厨师”新星奖、2019年Jean Banchet年度厨师奖，并三次入围詹姆斯·比尔德奖最佳厨师（五大湖区）决赛。2024年，Lula咖啡馆荣获詹姆斯·比尔德基金会颁发的“杰出款待奖”。

如今，哈默尔将时间分配在卢拉餐厅、玛丽索尔和他于2010年共同创立的非营利性食品教育机构Pilot Light之间。Pilot Light致力于开发课堂教学，将食物和营养融入英语、数学、社会科学和科学等日常科目，目前已覆盖超过1万名学生。通过在卢拉餐厅的教育工作和厨房工作，哈默尔主厨致力于将社区、创造力和营养重新带回餐桌。