杰里迈亚（Jeremiah）的名字叫培根（Bacon），注定要成为一名厨师。他在南卡罗来纳州的约翰岛长大，懂得欣赏来自陆地和海洋的当季馈赠，以及低地地区（Lowcountry）兼收并蓄的风味。他最初担任旗舰餐厅Oak Steakhouse Charleston的行政总厨，后来成为Macintosh的主厨兼合伙人，如今是Indigo Road烹饪人才的领军人物。作为Indigo Road的行政总厨，培根主厨与农民和供应商建立良好关系，专注于以技术为主导的菜肴，尽可能地采用当地食材，并汲取当季灵感。他的烹饪理念影响着Indigo Road旗下所有餐厅和酒店的烹饪方向。

培根大厨荣获詹姆斯·比尔德基金会颁发的五项“东南地区最佳厨师”提名。他以“本地优先”的理念和对优质食材的执着而闻名，他以尊重食材、颂扬食材的理念，打造创意十足、地道正宗的菜肴。

从查尔斯顿学院哲学专业毕业后，杰里迈亚进入了位于纽约州海德公园的美国烹饪学院学习，随后在美国一些最具传奇色彩的餐厅磨练厨艺，例如 River Café、Le Bernardin 和 Per Se。