Mia Devillier 来自南卡罗来纳州查尔斯顿，是运营总监兼合伙人
德维利尔曾是La Petite Grocery的老板。1996年，她搬到新奥尔良，就读于洛约拉大学，并获得了工商管理和市场营销学位。她的管理生涯始于马丁酒窖，后来回到新奥尔良大学攻读会计硕士学位，并在德勤会计师事务所担任了三年的税务会计师。

即使在商业和金融领域打下专业基础的同时，Mia 也培养了她对酒店业的毕生热情，在服务行业任职超过 25 年，包括在 House of Blues 以及 Lilette、Juan's Flying Burrito 和 Marigny Brasserie 等餐厅任职。她于 2009 年加入 La Petite Grocery 担任总经理，并于 2010 年与丈夫 Justin Devillier 主厨共同成为老板。在他们的领导下，La Petite Grocery 赢得了持续的赞誉，包括 《时代-皮卡尤恩报》2011 年至 2017 年“新奥尔良十大餐厅”榜单， 食者贾斯汀曾入选“美国38家最佳餐厅”榜单，并于2016年荣获詹姆斯·比尔德奖最佳厨师奖：南方。米娅的宗旨是打造温馨舒适的空间，让快乐、真诚的服务和有意义的成长蓬勃发展。她秉承诚信、同理心和对细节的关注，致力于打造一个既能弘扬热情好客之道，又能为员工提供职业发展机会的团队和环境。

工作之余，米娅拥有三个可爱的女儿、两只狗和两只猫。她是一位专注的普拉提练习者，她用自己对待酒店业的方式——用心、自律和快乐——找到了平衡与力量。

米娅根植于意大利传统，她对美食美酒的热爱源于她的意大利母亲谢丽尔和已故父亲哈雷，而她对南方待客之道的深厚理解则源自她已故祖母佩吉。为了纪念她们，米娅继续致力于提供令人难忘的用餐体验，让人们相聚在一起，同时塑造一种植根于服务、学习和联系的待客文化。