迈克·索洛莫诺夫 (Mike Solomonov) 与他相伴二十年的商业伙伴史蒂夫·库克 (Steve Cook) 一起，重新定义了美国乃至全球的以色列美食。他曾五次荣获詹姆斯·比尔德奖，其中包括2019年Zahav餐厅荣获的“杰出餐厅”称号。他因通过创新口味和充满活力的用餐环境来传承以色列多元的烹饪传统而备受赞誉。他位于费城的餐饮集团旗下拥有Dizengoff、Goldie、K'Far、Laser Wolf和Jaffa Bar等备受喜爱的餐厅，近期已在纽约扩张，并计划于2025年3月进军迈阿密，在南海滩一号酒店 (1 Hotel South Beach) 内开设一家名为AVIV的新餐厅。通过他广受好评的烹饪书籍以及在全食超市 (Whole Foods) 推出的Zahav餐厅招牌鹰嘴豆泥，迈克持续与全美食客分享他独具特色的以色列风味。除了餐厅之外，你经常可以在费城南部的Pho 75餐厅看到迈克和史蒂夫的身影，他们在这里共同打造一个充满以色列风情的美食村。.