受家庭农场成长经历的启发,先锋酿酒师保罗·霍布斯 (Paul Hobbs) 在与一些世界上最伟大的酿酒师合作后,于 1991 年创立了以他的名字命名的酒庄。如今,保罗·霍布斯酒庄体现了他的信念:精心照料葡萄园,尽量减少对酒窖的干预,才能酿造出世界一流的、具有当地特色的葡萄酒。