“克利夫兰值得关注的厨师”、2024年詹姆斯·比尔德奖决赛入围者维尼·西米诺 (Vinnie Cimino) 以其烹饪天赋和创业精神而闻名，他致力于提升团队凝聚力和行业发展。他的餐厅 Cordelia 体现了“中西部友善”的待客之道，以团队和宾客为先，并致力于将丰富的农场新鲜食材带到餐桌上。

2023 年，Cordelia 被评为“最佳新餐厅” 克利夫兰杂志 并被《 品酒桌。Vinnie 最近被提名 板弹匣的“值得关注的厨师”和安格斯认证牛肉的“年度厨师”。

他在俄亥俄州长大，烹饪是他家的家常便饭。和爷爷在一起的时光意味着享用传统的暖心美食，并一起享用带半壳的牡蛎。受中西部的影响，他对这片土地、农民以及他们提供的食材产生了深深的感激之情。从那时起，他对烹饪的迷恋就此开始。

在加入Cordelia之前，Vinnie曾担任The Greenhouse Tavern的主厨，他对食材和时令食材的独到见解以及对食材的热爱，为餐厅赢得了詹姆斯·比尔德奖。在此期间，Vinnie与总经理Andrew Watts密切合作，共同打造了餐厅历史上最成功、最积极的工作环境。如今，这段关系在Cordelia餐厅焕发新生，发展成为牢固的合作伙伴关系。

作为《五星级盛会》的主持人，西米诺帮助挑选了来自世界各地的 50 位厨师和酿酒师，为休斯顿大学塞德曼癌症中心的半年一度的慈善活动筹集资金。

西米诺是克利夫兰家庭餐的联合创始人，该组织是一个非营利组织，致力于为有需要的工业和酒店业家庭提供食物和生活保障，同时他还是 Food Conscious 和 SOW 项目的董事会成员。