扎卡里来自纽约州北部，汉娜来自德克萨斯州休斯顿。他们都对农贸市场、美食、露营和越野公路旅行有着无限的热爱。他们的冒险始于 2015 年在查尔斯顿 Husk 厨房一起工作时，从那时起他们就从未停止过。从南卡罗来纳州海岸到加勒比海水域——汉娜和扎卡里在尤卡坦半岛工作了一年半。他们在 Hartwood 和 Husk 工作的时间巩固了他们对燃木烤炉、明亮浓郁的口味、新鲜农产品和简约的热爱。扎卡里和汉娜搬回心爱的查尔斯顿开设了 WELTONS FINE FOODS，这是一家移动燃木比萨概念店，旨在颂扬低地国家的谷物、农产品、农民和渔民。 2022 年底，他们在查尔斯顿市中心开设了 WELTONS TINY BAKESHOP，这是其移动概念的延伸，该概念专注于自然发酵的烘焙食品，继续磨练和推崇传家宝谷物、小酵母面包、欧式糕点和层压面团。