亚伦·富兰克林

Aaron Franklin 是 Franklin Barbecue 的共同拥有者，这家烧烤店曾荣获《德克萨斯月刊》评选的德克萨斯州最佳烧烤店和《Bon Appétit》评选的美国最佳烧烤店。他被广泛认为是美国最具影响力的烧烤大师之一，并于 2015 年荣获詹姆斯·比尔德基金会颁发的西南地区最佳厨师奖。他是广受欢迎的 PBS 系列节目《BBQ with Franklin》的主持人，并合著了《富兰克林烧烤：肉食熏制宣言》，该书是《纽约时报》畅销书。

2017 年，他与詹姆斯·穆迪（Mohawk、Guerilla Suit）和迈克·塞林（Feast Portland）合作，在德克萨斯州奥斯汀举办了一年一度的美食和音乐节 Hot Luck Fest。随后，他于 2018 年春季与詹姆斯·比尔德基金会奖得主泰森·科尔主厨一起开设了亚洲熏制餐厅和酒吧 LORO。亚伦的第二本书《富兰克林牛排》通过探索干式熟成、反向烧烤和其他烹饪方法，展示了他对牛排的热爱。