托尼·蒂普顿·马丁

Toni Tipton-Martin 是一位屡获殊荣的食品和营养记者，她正通过自己的书籍、基金会以及担任《 库克乡村杂志 以及其电视节目。她是茱莉亚·查尔德基金会奖的获得者，该奖颁发给在美国烹饪、饮食和饮酒方式上做出深刻而重大改变的个人（或团队）；她曾三次获得詹姆斯·比尔德图书奖；她还获得过国际烹饪专业协会 (IACP) 的开拓者奖、年度图书奖和年度会员奖。她曾担任 Bravo 的客座评委 顶级大厨，曾在哥伦比亚广播公司周日早间节目的年度美食秀和文集《2016 年最佳美食写作》中亮相。她获得了 2015 年最佳美国散文的杰出提名，并在 Aetna 的第 35 届年度非裔美国人历史日历中被报道。

前第一夫人米歇尔·奥巴马曾两次邀请托尼到白宫，帮助家庭过上更健康的生活。2014 年，她凭借这项工作获得了南方饮食联盟约翰·埃格顿奖，并借此举办了“灵魂峰会：关于种族、身份、权力和食物的对话”，这是一场史无前例的为期 3 天的非裔美国人饮食庆祝活动。

托尼是几本颂扬非裔美国人食谱历史的重要书籍的作者： 酒吧、爵士乐俱乐部和果汁：来自两个世纪以来非裔美国人食谱的鸡尾酒 （克拉克森·波特，2023 年秋季）；获奖 禧年：两个世纪以来非裔美国人烹饪的食谱 （克拉克森·波特），一本照片精美的食谱集，让非裔美国人的烹饪超越了灵魂食物，以及 杰迈玛密码：两个世纪以来的非洲裔美国人烹饪书 （德克萨斯大学），这是一本广受好评的带注释的书目，讲述了她珍藏的书籍背后的故事。她是多部选集的撰稿人： 黑色食物：非洲侨民的故事、艺术和食谱 （十速压力机）；S南方女性：100 多个创新者、艺术家和偶像的故事 （花园与枪）， 美国伟大的食谱：我们为所爱之人烹制的食物 （韦尔登·欧文） 埃德娜·刘易斯：与美国本土人同桌 （北卡罗来纳大学出版社）； 一张大桌子：美国烹饪的画像 （西蒙舒斯特出版社）。2005 年，她出版了一本 20 世纪早期烹饪书的历史重印本， 蓝草烹饪书，作者：Minnie C. Fox（肯塔基大学出版社）。《蓝草》收录了已知的第一批非裔美国厨师照片，并呈现了一幅当今职业女性值得尊敬和学习的榜样的新形象。Toni 也是《 传统风味：新式非洲裔美国菜肴 （麦克米伦）并撰写了关于南方的章节 烹饪：美国美食 （科内曼）。

1991 年，托尼成为第一位在大型日报《 克利夫兰诚实商人报。在此之前，她曾担任 洛杉矶时报 以及特约编辑 心灵杂志 （一本针对非裔美国女性的健康和健身书籍）。

Toni 曾担任 Whole Foods 烹饪中心的客座讲师，并出现在烹饪频道的 食物摄影 以及 PBS 专题 六月节童军大露营她曾在国会图书馆、杜克大学、北卡罗来纳大学教堂山分校和夏洛特分校、奥斯汀历史中心、朗格尼美国烹饪研究中心、威廉·克莱门茨图书馆、密歇根大学、罗杰·史密斯烹饪书会议、德克萨斯美食、南加州烹饪历史学家、国际烹饪专业协会、Les Dames D'Escoffier、韦伯斯特学院、Prairie View A&M 大学、女厨师和餐馆老板、查尔斯顿学院、密西西比女子大学和奥斯汀美食中担任特邀演讲嘉宾。她还作为自由撰稿人与大家分享了她对厨师和社区的热情 美食家, 当地口味北卡罗来纳大学威尔明顿分校 生态交错带杂志， 这 奥斯汀纪事报, 可食用的奥斯汀杂志, 德克萨斯合作社杂志, Gastronomica 食品与文化杂志， 和 烹饪之光杂志.

2008 年，在媒体和示范中教授烹饪 30 年后，Toni 创立了 SANDE 青年项目，作为一项旨在改善弱势家庭生活的草根性外展活动。这家 501(c)(3) 非营利组织致力于通过宣传文化遗产、烹饪和健康之间的联系来对抗儿童饥饿、肥胖和疾病。通过与大学、私人和公共实体（包括 Oldways 保护信托基金、奥斯汀市、 可食用的奥斯汀杂志等，托尼基金会还举办了两次社区活动，“灵魂峰会：关于种族、身份、权力和食物的对话”和“儿童野餐——真正的美食博览会”。

Toni 是 Oldways 非洲传统饮食金字塔咨询委员会、Les Dames D'Escoffier 华盛顿特区分会和 Jack and Jill of America, Inc. 的成员。她是南方食物联盟和德克萨斯食物联盟的联合创始人和前任总裁。Toni 毕业于南加州大学新闻学院。她和丈夫正在修复一座 19 世纪的联排别墅，这是巴尔的摩历史悠久的查尔斯村的“彩绘女士”之一。她是四个孩子的母亲。