路易斯安那州新奧爾良 / 毛先生
索菲娜·翁 (Sophina Uong) 兩歲時，全家逃離戰火紛飛的柬埔寨，最後定居於加州長灘市。她自學烹飪，並經常觀察身邊的女性製作各種菜餚，從燉牛肉到燉菜應有盡有。她將對烹飪的熱愛發展成事業，曾在舊金山灣區一些頂尖餐廳工作，包括 Restaurant Lulu、Absinthe 和 Citizen Cake。翁在明尼阿波利斯開設了安德魯·齊默恩 (Andrew Zimmern) 的 Lucky Cricket 餐廳，之後來到新奧爾良，將她對南方美食的熱愛與加州的成長經歷融合在一起。 Mister Mao 餐廳於 2021 年開業，並被《Bon Appetit》雜誌評為 2022 年 50 家最佳新餐廳之一。.