唐阮出生於越南西貢，在德州休士頓長大。.

唐在西點軍校就讀，之後畢業於德州大學奧斯汀分校，主修經濟學和數學。畢業後，他從事再生能源交易和開發工作十年，之後才找到了自己的真正使命：透過燒烤來調和亞裔美國人經歷中的矛盾。.

身為手工燒烤界的潮流引領者，唐因率先將異國風味菜餚和食材融入德州中部燒烤的技法和煙燻肉中而聞名。在哈維颶風來臨前一周，他購買了第一台家用煙燻爐，並迅速形成了自己的獨特風格。他以德州中部傳統燒烤技術為基礎，並在2000年代末和2010年代中期由約翰·穆勒、亞倫·富蘭克林和約翰·劉易斯等人進行了現代化改造。.

唐恩秉承德州烤肉的傳統，同時又巧妙地融合越南風味，將魚露、羅望子和發酵海鮮醬等越南食材融入煙燻牛胸肉、牛肋排和手工香腸中，引領燒烤的革新。他的烹飪技藝師承母親，其菜餚融合了他在休斯頓小西貢、唐人街的成長經歷以及探望越南峴港家人時的所見所聞。.

越南和德州烹飪傳統的融合，促成了他在2017年與弟弟Theo共同創立的快閃燒烤店Khói Barbecue。 Khói在越南語中意為「煙熏」。 Khói以牛腩河粉、牛臉肉煎餅和牛肋排咖哩等菜餚迅速贏得了讚譽。 《德州月刊》燒烤編輯Daniel Vaughn斷言：“Khói正在拓展燒烤的邊界。”

這些菜餚有助於塑造當前將少數族裔社區的風味和菜餚與美國燒烤傳統相結合的時代精神。.

隨著他不斷精進技藝，並深入探究亞裔美國人在美國社會結構中的角色，唐在2021年第一次為燒烤大師羅德尼·斯科特烹製卡羅萊納全豬後，便深深愛上了這種烹飪方式。唐將這種技法融入越南菜餚中，例如全豬捲粉和烤肉。斯科特評價唐的全豬烹飪方式時說：“簡直讓我大開眼界。”

從最初的快閃店，到如今在休士頓發展成為獨具特色的美食角落，Khói 受到了 Eater 的讚譽，並受到廚師 Brooke Williamson 的稱讚。 Brooke Williamson 表示，Don 的作品是「一股精彩的燒烤氣息」。 Bobby Flay 則評論說，Don 正在「以最好的方式顛覆美國烤」。“

Don 是一位特許金融分析師 (“CFA”) 持證人，也是 Yeti 品牌大使，目前正在重新構想休斯頓北區附近的一棟 20 世紀 70 年代的平房，為 Khói 打造一個永久的實體空間。.