德州休士頓 / RC牧場肉鋪
德州本地人伊士頓·薩德勒從小就熱愛美食。在美國海軍擔任了四年助理天氣預報員後，他利用退伍軍人教育福利法案（GI Bill）追尋自己的夢想，進入烹飪學校深造。他對肉類加工的興趣始於奧斯汀的班格香腸屋及啤酒花園（Banger's Sausage House & Beer Garden），之後在羅斯伍德餐廳（Rosewood）擔任廚師，磨練技藝，並不斷激發創造力。他搬到休士頓，在UB Preserv工作了三年，師從尼克·王（Nick Wong）和克里斯·謝潑德（Chris Shepherd）兩位主廚。如今，他是美國農業部認證的肉類加工廠兼肉舖RC Ranch的首席屠夫，負責所有零售肉類、香腸、熟食以及店內的乾式熟成項目。伊士頓目前正在休士頓大學希爾頓酒店管理學院攻讀飯店及餐飲管理碩士學位。未來，他希望開設自己的肉鋪，並在晚上提供精緻的品嚐菜單。.