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Houston, TX /
Carnicería Rancho RC
Cocinar en:

El nativo de Texas, Easton Sadler, amaba la comida desde una edad temprana. Después de pasar cuatro años como asistente del oficial de servicio de pronóstico en la Marina de los EE. UU., usó su GI Bill para seguir su pasión e ir a la escuela culinaria. Su interés por la carnicería nació en Banger's Sausage House & Beer Garden en Austin, y perfeccionó su técnica y creatividad como cocinero de línea en Rosewood. Se mudó a Houston y pasó tres años en UB Preserv, trabajando con los chefs Nick Wong y Chris Shepherd. Ahora es jefe de carnicería en las instalaciones del USDA y en la carnicería RC Ranch, administrando todos los cortes minoristas, salchichas, embutidos y el programa de maduración en seco de la tienda. Easton actualmente está trabajando para obtener una Maestría en Administración de Restaurantes y Hotelería en la Universidad de Houston Hilton College. En el futuro, espera abrir su propia carnicería con un pequeño menú degustación por la noche.