Ya se aceptan solicitudes y donaciones para ayudar a los incendios forestales de California

La solicitud para nuestro Fondo de ayuda para los incendios forestales de California, que apoya a los trabajadores de alimentos y bebidas afectados por el desastre de 2025, ya está abierta. Encuentra la aplicación aquí.

Hemos comprometido una financiación inicial de $300,000 para esta labor de socorro. Sin embargo, sabemos que muchos más trabajadores del sector de alimentos y bebidas necesitan ayuda, y con su ayuda podemos brindarles más asistencia. Si le interesa apoyar nuestras labores de respuesta, considere donar.

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Houston, TX /
Carnicería Rancho RC
DÓNDE COCINARÉ:

El nativo de Texas, Easton Sadler, amaba la comida desde una edad temprana. Después de pasar cuatro años como asistente del oficial de servicio de pronóstico en la Marina de los EE. UU., usó su GI Bill para seguir su pasión e ir a la escuela culinaria. Su interés por la carnicería nació en Banger's Sausage House & Beer Garden en Austin, y perfeccionó su técnica y creatividad como cocinero de línea en Rosewood. Se mudó a Houston y pasó tres años en UB Preserv, trabajando con los chefs Nick Wong y Chris Shepherd. Ahora es jefe de carnicería en las instalaciones del USDA y en la carnicería RC Ranch, administrando todos los cortes minoristas, salchichas, embutidos y el programa de maduración en seco de la tienda. Easton actualmente está trabajando para obtener una Maestría en Administración de Restaurantes y Hotelería en la Universidad de Houston Hilton College. En el futuro, espera abrir su propia carnicería con un pequeño menú degustación por la noche.