21 - 23 de octubre
Houston, TX
Un festival de tres días para recaudar fondos y concienciar a los trabajadores de F+B en crisis en todo el país. Presentado por Alaska Seafood + YETI.
viernes, 21 de octubre
sábado, 22 de octubre
domingo, 23 de octubre
COCINEROS
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karen
Akunowicz
Boston, MA
zorro y el cuchillo
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John
Ávila
Houston, TX
El Burro & The Bull Restaurante Grupo
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Bollo
B
Houston, TX
Hamburguesas trino
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cris
blanco
Phoenix, Arizona
Pizzería Blanco
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Jaime
Bissonnette
Boston, MA
Burrito
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Aarón
Bludorn
Houston, TX
Bludorn
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Leonardo
Botello IV
Houston, TX
Barbacoa de la verdad
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Viaje
Bristol-José
Austin, Texas
Canje
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Amanecer
Burrell
Houston, TX
finales de agosto
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katie
Botón
Asheville, Carolina del Norte
Restaurantes Katie Button
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Alexana
Cabrera
San Antonio, Texas
Mixtli
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ashley
Christensen
Raleigh, Carolina del Norte
Restaurantes AC
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Tomás
Colicchio
Nueva York, NY
Hospitalidad artesanal
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Esteban
Conklin
Houston, TX
Hai hospitalidad
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cris
Cosentino
Houston, TX
El alma italiana de Rosalie
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cris
davies
Houston, TX
Hospitalidad bajo el vientre
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Abbas
Dhanani
Houston, TX
Bodega de hamburguesas
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Porra
Durney
Nueva York, NY
Barbacoa de la ciudad natal
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Patricio
Feges y Erin Smith
Houston, TX
Barbacoa Feges
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Kevin
Soplón
Austin, Texas
Hestia
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Aarón
franklin
Austin, Texas
Barbacoa de Franklin
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Terrence
Gallivan
Houston, TX
elRo
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greg
Gatlin
Houston, TX
Barbacoa de Gatlin
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Sara
Grüneberg
Chicago, IL
Monteverde
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Masón
Hereford
Nueva Orleans, Luisiana
pavo y el lobo
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Manabú
"Hori" Horiuchi
Houston, TX
kata robata
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Chad
Houser
Dallas, TX
Café Momentum
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Estefanía
Izard
Chicago, IL
niña y la cabra
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marcus
Jacobs y Caitlin Carney
Nueva Orleans, Luisiana
Parrilla de Marjie
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Sam
jones
Ayden, Carolina del Norte
Barbacoa Sam Jones
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Brian
Júpiter
Chicago, IL
Frontera, taberna Ina Mae
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Shaun
Rey
Houston, TX
Hai hospitalidad
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Cheetie
Kumar
Raleigh, Carolina del Norte
Guirnalda
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graham
Laborde
Houston, TX
Winnie's
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Miguel
lata
Charleston, Carolina del Sur
FIG y lo ordinario
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Palmadita
Martín
Nashville, Tennessee
Martin's, Hugh Baby's
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rebeca
masón
Houston, TX
Barra para hornear pelusa
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gabriel
medina
Houston, TX
Haga clic en Salón de comidas virtual
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nicole
Molinos
Nueva Orleans, Luisiana
Parrillada de Mariscos Peche
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Fermin
Núñez
Austin, Texas
Suerte
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fuerte
Nguyen
Houston, TX
Langostinos y Fideos
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Benchawan
Pintor
Houston, TX
Calle a la cocina
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Ryan
pera
Houston, TX
Hospitalidad Agrícola
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greg
pedros
Houston, TX
Hospitalidad bajo el vientre
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Jacklyn
Pham
Houston, TX
Pagolaca de Saigón
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jeff
Macetas
Houston, TX
93 hasta
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Tim
Lectura
Houston, TX
Hospitalidad bajo el vientre
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steven
Redzikowski
Boulder, compañía
Roble en el decimocuarto
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felipe
Riccio
Houston, TX
buenas noches hospitalidad
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Jordán
Frotar
Portland, yo
Sr. atún
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Easton
Sadler
Houston, TX
Carnicería Rancho RC
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cris
Pastor
Houston, TX
Fundación Humo del Sur
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Gail
Simmons
Nueva York, NY
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jason
Stanhope
Charleston, Carolina del Sur
HIGO
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Martín
Quedador
Houston, TX
de Nobie
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Esteban
Stryjewski
Nueva Orleans, Luisiana
Enlace Restaurante Grupo
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Rico
Torres
San Antonio, Texas
Mixtli
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Toronjil
Valenzuela
San Antonio, Texas
Mixtli
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Paola
Vélez
Washington DC
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Josué
Weissmann
Houston, TX
Youtube
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cris
Williams
Houston, TX
de Lucille
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Erick
Williams
Chicago, IL
Restaurante Virtud
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Brooke
Williamson
Los Ángeles, California
Provisiones Playa
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Robin
Wong, Terry Wong y Quy Hoang
Houston, TX
Barbacoa de Blood Bros.
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Jacobo
Yoss
Houston, TX
Hai hospitalidad
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claudette
Zepeda
San Diego, California
VAGA
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Andrés
Zimmern
Mineápolis, minnesota
MÚSICA EN VIVO
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Maggie
Beldad
Nueva Orleans, LA
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disco
Vaquero
Houston, TX
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Roberto
Ellis
Fort Worth, Texas
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DJ
G-Funk
San Antonio, Texas
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tembloroso
Tumbas
Austin, Texas
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Yo
Adán
Austin, Texas
Patrocinador copresentador
Patrocinador copresentador
Vehículo oficial y patrocinador vip
Vagón de bienvenida H-Town
$ 250
Boleto de entrada anticipada de Lexus
$ 150
boleto general
viernes, 21 de octubre de 2022
  |  7:00–10:00 p. m., Lexus Early Entry 6:00 p. m.

Lott Hall en Hermann Park
1700 Hermann Dr, Houston, TX 77004

Ofreciendo una bienvenida del tamaño de Texas, esta fiesta de la noche de apertura, el H-Town Welcome Wagon, se llevará a cabo en el histórico y encantador Lott Hall en Hermann Park y está organizada por Aaron Franklin y Hot Luck Fest. Aquí, en este sitio de 1933, los houstonianos y los forasteros disfrutarán de una noche de deliciosos bocadillos de algunos de los chefs más condecorados del país en el hermoso jardín del patio con vista al campo de golf Hermann Park y el impresionante salón de baile interior recientemente renovado. Encabezando una noche estará una pareja perfecta: el fundador de Southern Smoke y ganador del premio James Beard, Chris Shepherd, y la escritora gastronómica y jueza de Top Chef, Gail Simmons. Agregue los mejores vinos de Texas, además de música en vivo del cantautor de Texas Robert Ellis, los rockeros alternativos de Austin Me Nd Adam y DJ G-Funk de Houston, ¡y sin duda será una noche para recordar!

Humo sureño sobre hielo
$ 1000
por boleto
sábado, 22 de octubre de 2022
  |  13:00-16:00

Casa señorial en The Houstonian Hotel, Club & Spa
Houston, TX 77024

Un grupo de los chefs más importantes del Sur nos ayudará a revelar la barra de crudo para acabar con todas las barras de crudo en el Houstonian. Estaremos preparando toneladas de pescados y mariscos fríos mientras los chefs invitados se mezclan con los invitados. También estamos organizando un desglose interactivo masivo de atún entero, y estamos ofreciendo nuestros vinos y burbujas favoritos de alta gama. Las entradas son limitadas para la velada de esta tarde.

Derribo del centro este
$ 450
Boleto VIP Lexus
$ 225
boleto general
domingo, 23 de octubre de 2022
  |  16:00–20:00, entrada VIP Lexus 15:00

7 acres en East Downtown desde 8th Wonder Brewery hasta Vinny's y Miss Carousel

Estamos tomando el control de East Downtown de la única forma en que Southern Smoke sabe hacerlo: fogatas, remolques y pozos. Estamos fumando y encendiendo todo lo que podemos. Además, hemos invitado a varias de las estrellas más brillantes del mundo culinario, incluidos Tom Colicchio, Andrew Zimmern, Brooke Williamson, Aaron Franklin, Sarah Grueneberg y Dawn Burrell. ¿Música en vivo? Lo tenemos, incluida la cantante de Nueva Orleans Maggie Belle, las melodías de Disko Cowboy y el cabeza de cartel Shakey Graves. Como siempre, también tendremos cerveza, vino y licores, y una subasta silenciosa cuyas ganancias beneficiarán al Fondo de Ayuda de Emergencia de Southern Smoke.

Pases Baller de 3 días
$ 2000
por boleto
Viernes Sábado Domingo
  |  21 al 23 de octubre de 2022

El Baller Pass es nuestro pase de acceso completo que incluirá la experiencia Lexus VIP para los tres eventos: H-Town Welcome Wagon, Southern Smoke On Ice y East Downtown Throwdown. El Baller Pass también servirá como un "pase rápido" para saltarse la fila de entrada en cada evento. Sólo una pequeña cantidad está disponible. Sea un jugador de pelota.

Patrocinador copresentador
Patrocinador copresentador
Vehículo oficial y patrocinador vip
Historia
Comer bien. hazlo bien

Una noche de 2015, el amigo de Chris y ex sommelier Antonio Gianola preguntó si Chris podría organizar una recaudación de fondos para la MS Society. Después de enterarse de que a Antonio le habían diagnosticado esclerosis múltiple a principios de esa semana, Chris decidió organizar una fiesta con algunos de sus amigos chefs y maestros de boxes y finalmente recaudó $181,000 para la MS Society.

El evento creció cada año, con más chefs de todo el país viajando a Houston para recaudar fondos para una gran causa. Cuando el huracán Harvey devastó Houston y la industria de alimentos y bebidas, cambiamos rápidamente nuestra misión tanto para el Festival del Humo del Sur como para la Fundación para brindar asistencia financiera a cualquier persona en crisis de alimentos y bebidas en todo el país. Continuamos sirviendo sabores de algunos de los mejores chefs del país en nuestro festival anual, todo para beneficiar a nuestros compañeros trabajadores de la industria en los EE. UU.

Comida y vino revista llama a nuestro fin de semana de tres días "imperdible". los Crónica de Houston lo llama "un festival exagerado de barbacoa, cerveza y vino".

Lo llamamos nuestra forma favorita de reunirnos. Cada vez que compra un boleto para el festival, una pieza de merchandising o una oferta por un artículo de subasta, las ganancias respaldan directamente nuestro Fondo de ayuda de emergencia y las operaciones generales, que brindan ayuda financiera a las personas de la industria tan pronto como la necesitan. Las subvenciones se han utilizado para pagar artículos esenciales como comestibles, ropa y medicamentos, y han cubierto el costo de embargos de automóviles, alquiler, daños por desastres naturales, salarios perdidos y más.

Hasta la fecha, hemos distribuido más de $10 millones directamente a las personas necesitadas, y con su apoyo, al ganar y cenar durante el fin de semana, podemos ayudar a más personas necesitadas.

Saludos a un muy buen momento.

Preguntas más frecuentes
¿Qué es la Fundación Humo del Sur?

Southern Smoke Foundation es una organización de ayuda en caso de crisis fundada por el chef Chris Shepherd en 2015 para personas de la industria de alimentos y bebidas. Brindamos fondos directamente a las personas necesitadas que luchan contra crisis de salud, daños por tormentas de invierno, desastres naturales, necesidades de salud mental y, por supuesto, aquellos afectados por la pandemia de COVID-19. Somos la red de seguridad para la industria de alimentos y bebidas. Nuestra misión es cuidar de los nuestros todos los días.

¿Adónde va mi dinero?

Como el mayor recaudador de fondos de Southern Smoke Foundation, el dinero recaudado se destinará a los esfuerzos de alivio de crisis de Southern Smoke para los trabajadores de alimentos y bebidas. Ver el impacto de Southern Smoke Foundation hasta la fecha aquí.

¿Hay entradas para el festival disponibles?

Los boletos salen a la venta el 30 de agosto al mediodía CT.

Para asistir a los tres eventos, ¿tengo que comprar boletos por separado?

Si eres rápido, podrás comprar nuestro Pase de jugador que incluirá la entrada a los tres eventos. Si no puede obtener el Baller Pass, puede comprar boletos individuales cada evento aquí. entradas para el sabado Humo sureño sobre hielo evento es extremadamente limitado.

¿Cada día exhibirán los mismos chefs?

No, para ver el cartel de chefs de cada día pincha aquí.

¿Todavía hay oportunidades de patrocinio disponibles?

Sí, por favor póngase en contacto Carolina Nabors a carolino@humodelsur.org para consultar sobre patrocinio.

¿Puedo entrar y salir del evento?

No hay reingreso para cualquiera de nuestros eventos del Festival del Humo del Sur.

¿Qué pasa si llueve?

Todos los eventos son lluvia o sol. El evento no se reprogramará y no emitiremos reembolsos.

¿El festival es apto para niños?

Verificaremos las identificaciones en la puerta en todos los eventos, y debe mostrar su identificación para ingresar y beber alcohol. Cualquier persona mayor de 3 años debe comprar un boleto. No se permiten cochecitos. No hay descuentos para la entrada de un niño.

¿El festival admite mascotas?

No, no permitiremos animales en ninguno de los eventos del Festival del Humo del Sur. *Con excepción de los animales de servicio recomendados por un médico.

¿El festival tendrá opciones vegetarianas?

Cada chef participante presentará un plato de su elección. No podemos garantizar que haya opciones vegetarianas disponibles.

¿Se puede traer comida y bebida del exterior al evento?

No se permite comida ni bebida en ninguno de nuestros eventos del Southern Smoke Festival.

¿A qué hora pueden los titulares de boletos Lexus Early Entry ingresar al evento H-Town Welcome Wagon del viernes?

Los poseedores de boletos Lexus Early Entry ingresan una hora antes a las 6 pm, al igual que los medios de comunicación con un gafete de acceso completo. Los titulares de boletos de admisión general ingresan a las 7 p.m.

¿A qué hora pueden los titulares de boletos VIP de Lexus ingresar al evento East Downtown Throwdown del domingo?

Los poseedores de boletos Lexus VIP llegan una hora antes a las 3:00 p. m., al igual que los medios de comunicación con pases de acceso total. Los titulares de boletos de admisión general ingresan a las 4 p.m.

¿Cómo funciona el proceso de check-in?

¡Todas las entradas son electrónicas y Eventbrite las enviará por correo electrónico después de la compra! En el correo electrónico de confirmación, Eventbrite proporcionará un código QR para que nuestro equipo lo escanee en la puerta. Al registrarse, recibirá una pulsera si tiene más de 21 años, y los titulares de boletos VIP y los medios aprobados recibirán un cordón que les permite ingresar a las áreas VIP.

¿Dónde aparco?

Vagón de bienvenida de H-Town (viernes 21 de octubre): Recomendamos encarecidamente compartir viajes, ya que el estacionamiento es extremadamente limitado. Como patrocinador oficial del vehículo, Lexus brindará servicios de valet de cortesía a los asistentes que conduzcan un vehículo Lexus. 

Southern Smoke On Ice (sábado 22 de octubre): Los servicios de valet de cortesía estarán disponibles. El viaje compartido también es una opción.

Lanzamiento del centro este (domingo 23 de octubre): ¡Recomendamos encarecidamente compartir viajes! No hay estacionamiento en el lugar. Tendremos un lugar de entrega de Rideshare que se compartirá antes del festival. Como patrocinador oficial del vehículo, Lexus brindará servicios de valet de cortesía a los asistentes VIP que conduzcan un vehículo Lexus. 

ALOJAMIENTO
C. Balduino

Calle Dallas 400
Houston, Texas 77002

Ubicado en el corazón de Houston, el C. Baldwin redefine la idea de la indulgencia moderna en una experiencia de hotel de lujo. A través de una fusión de materiales sensuales, toques sofisticados, habitaciones impresionantes y ofertas culinarias incomparables, el C. Baldwin guarda secretos del pasado y promesas del futuro.
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ESTACIONAMIENTO
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viernes, 21 de octubre
Vagón de bienvenida H-Town

Lott Hall en Hermann Park
1700 Hermann Dr, Houston, TX 77004

  • Se recomienda compartir viajes
  • Extremadamente estacionamiento limitado disponible
  • Servicios de valet Lexus de cortesía
    (Debe estar conduciendo un vehículo Lexus)
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sábado, 22 de octubre
Humo sureño sobre hielo

Casa señorial en The Houstonian Hotel, Club & Spa
Houston, TX 77024

  • Servicio de valet solamente
    (Servicios de valet de cortesía estarán disponibles)
  • El viaje compartido está disponible
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domingo, 23 de octubre
Derribo del centro del este

centro este
Houston, TX 77003

  • No hay estacionamiento en el lugar.
  • El viaje compartido es muy recomendable.
    (Tendremos un lugar de entrega de Rideshare que se compartirá antes del festival)
  • Servicios de valet Lexus de cortesía
    (Debe estar conduciendo un vehículo Lexus)
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Patrocinador copresentador
Patrocinador copresentador
Vehículo oficial y patrocinador vip
Juntos, mantenemos el fuego encendido.
Southern Smoke Festival es un evento único en su tipo que reúne a los amantes de la comida y los titanes culinarios mientras apoya a los miembros de la industria de alimentos y bebidas en todo el país en crisis. Hay pocas cosas que nos gusten más que organizar una gran fiesta, pero definitivamente no podemos hacerlo sin nuestros patrocinadores.
Estamos agradecidos por las personas, organizaciones y empresas que ponen su peso detrás del Festival del Humo del Sur. Todos ustedes rockean. Si está interesado en ayudarnos a hacer que Southern Smoke Festival 2022 sea el mejor que haya existido, nos encantaría saber de usted.
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Vehículo oficial y patrocinador VIP
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Patrocinador oficial de medios
Patrocinadores de apoyo

¿Interesado en el patrocinio?