13 - 14 de octubre
Houston, TX

La gran fiesta regresa en 2023. Únase a nosotros el viernes 13 de octubre y el sábado 14 de octubre cuando recibamos a algunos de los chefs y personalidades más talentosos de la industria F+B mientras organizamos una fiesta para apoyar a F+B en crisis en todo el país. Comerás tu parte en bocados grandes y audaces; tenga su elección de excelente vino, cerveza y licores; y disfrute de música en vivo excepcional para mejorar la experiencia de comer. Las ganancias beneficiarán a Southern Smoke Foundation, que ha distribuido más de $10.5 millones a trabajadores de F+B en todo el país. ¡Ayuda a nuestra causa y rockea con nosotros este octubre!

BOLETOS A LA VENTA EL 7 DE JUNIO AL MEDIODÍA CT

viernes, 13 de octubre
sábado, 14 de octubre
COCINEROS
Chef Thumbnail
blake
Aguillard y Trey Smith
Nueva Orleans, LA
Saint-Germain
Chef Thumbnail
Aire libre
amosu
Houston, TX
ChopnBlọk
Chef Thumbnail
Reem
Assil
Oakland, California
California de Reem
Chef Thumbnail
Esteban
Barbero
Napa, California
Alquería
Chef Thumbnail
Ángel
Barreto
Washington DC
Anju
Chef Thumbnail
cris
blanco
Phoenix, Arizona
Pizzería Blanco
Chef Thumbnail
Aarón
Bludorn
Houston, TX
Bludorn
Chef Thumbnail
Júnior
Borges
Dallas, TX
Meridiano
Chef Thumbnail
Leonardo
Botello IV
Houston, TX
Barbacoa de la verdad
Chef Thumbnail
Viaje
Bristol-José
Austin, Texas
Canje
Chef Thumbnail
Amanecer
Burrell
Houston, TX
finales de agosto
Chef Thumbnail
Ana
castro
Nueva Orleans, LA
Lengua Madre
Chef Thumbnail
emmanuel
Chávez
Houston, TX
Tatemo
Chef Thumbnail
ashley
Christensen
Raleigh, Carolina del Norte
Restaurantes AC
Chef Thumbnail
nina
Compton
Nueva Orleans, LA
Compère Lapin
Chef Thumbnail
David
Cordúa
Houston, TX
el lymbar
Chef Thumbnail
Abbas
Dhanani
Houston, TX
Bodega de hamburguesas
Chef Thumbnail
zachary
Engel
Chicago, IL
Restaurante Galit
Chef Thumbnail
Franco
Falcinelli y Castronovo
Brooklyn, Nueva York
frankie spuntino
Chef Thumbnail
Patricio
Feges y Erin Smith
Houston, TX
Barbacoa Feges
Chef Thumbnail
Kevin
Soplón
Austin, Texas
Ezov
Chef Thumbnail
Tim
Flores y Genie Kwon
Chicago, IL
Kasama
Chef Thumbnail
Aarón
franklin
Austin, Texas
Barbacoa Franklin
Chef Thumbnail
Terrence
Gallivan
Houston, TX
Elro Pizza + Crudo
Chef Thumbnail
Evelyn
García
Houston, TX
Jun
Chef Thumbnail
greg
Gatlin
Houston, TX
Barbacoa de Gatlin
Chef Thumbnail
Leví
Bueno e
Houston, TX
Goode Co.
Chef Thumbnail
Sara
Grüneberg
Chicago, IL
Monteverde
Chef Thumbnail
Masón
Hereford
Nueva Orleans, Luisiana
pavo y el lobo
Chef Thumbnail
Manabú
"Hori" Horiuchi
Houston, TX
Katami
Chef Thumbnail
Mate
Bocina
Oakland, California
Barbacoa De Cuerno
Chef Thumbnail
Benchawan
Pintor Jabthong
Houston, TX
Calle a la cocina
Chef Thumbnail
Brian
Júpiter
Chicago, IL
Frontera, taberna Ina Mae
Chef Thumbnail
Cheetie
Kumar
Raleigh, Carolina del Norte
ajja
Chef Thumbnail
graham
Laborde y Benjy Mason
Houston, TX
Winnie's
Chef Thumbnail
Ryan
Lachaine
Houston, TX
Riel
Chef Thumbnail
carlo
Lamaña
Portland, Oregón
magna kusina
Chef Thumbnail
evan
Le Roy
Austin, Texas
leroy y lewis
Chef Thumbnail
Tracy
Malechek-Ezequiel
Austin, Texas
pajarito
Chef Thumbnail
Palmadita
Martín
Nashville, Tennessee
Martin's Bar-B-Que Joint
Chef Thumbnail
rebeca
masón
Houston, TX
Barra para hornear pelusa
Chef Thumbnail
Kate
McLean
Houston, TX
Tony's
Chef Thumbnail
rafael
Nasr
Houston, TX
Pita artesanal
Chef Thumbnail
Fermin
Núñez
Austin, Texas
Suerte, Este
Chef Thumbnail
fuerte
Nguyen
Houston, TX
Langostinos y Fideos
Chef Thumbnail
Ryan
pera
Houston, TX
Coltivare
Chef Thumbnail
Ryan
Prewitt
Nueva Orleans, LA
pesca
Chef Thumbnail
Cadena
Prylés
Austin, Texas
carnívoro duro
Chef Thumbnail
felipe
Riccio
Houston, TX
buenas noches hospitalidad
Chef Thumbnail
Jordán
Frotar
Portland, yo
Sr. atún
Chef Thumbnail
jason
Ryczek
Houston, TX
Little's Oyster Bar
Chef Thumbnail
carolino
Schiff
Brooklyn, Nueva York
Pastelería Schiff
Chef Thumbnail
Felipe
velocidad
Austin, Texas
Comedor
Chef Thumbnail
jason
Stanhope
Charleston, Carolina del Sur
HIGO
Chef Thumbnail
Martín
Quedador
Houston, TX
de Nobie
Chef Thumbnail
Esteban
Stryjewski
Nueva Orleans, Luisiana
Enlace Restaurante Grupo
Chef Thumbnail
Andy
Ticer y Michael Hudman
Memphis, TN
Hog & Hominy
Chef Thumbnail
Paola
Vélez
Washington DC
Panaderos contra el racismo
Chef Thumbnail
michelle
Wallace
Houston, TX
Entre Sandwich Co.
Chef Thumbnail
cris
Williams
Houston, TX
de Lucille
Chef Thumbnail
Erick
Williams
Chicago, IL
Virtud Restaurante & Bar
Chef Thumbnail
Robin
Wong, Terry Wong, Quy Hoang y Arash Kharat
Houston, TX
Barbacoa de Blood Bros.
Chef Thumbnail
claudette
Zepeda
San Diego, California
Restaurante VAGA
Respeta el rosado
$ 500
por asiento
$ 5000
Por mesa de diez (10)
$ 7500
Mesa VIP de Diez (10) con Vinos Especiales
viernes, 13 de octubre de 2023
  |  7:00–10:00 p. m.

Hotel Four Seasons de Houston | 1300 Lamar St, Houston, TX 77010

Seis de nuestros talentosos chefs amigos de todo el país se unirán y colaborarán en un gran espectáculo de varios platos en el Four Seasons Hotel Houston, mejorado aún más con una colección de rosados y otros vinos de primera clase de algunos de nuestros productores favoritos. Se recomienda encarecidamente a los invitados que se vistan con su atuendo más elegante de 007/Monte Carlo, lo que lo convierte en una noche de viernes simplemente fabulosa en H-Town.

Los chefs: Sarah Grueneberg (Chicago, IL; James Beard Best Chef: Great Lakes, 2017), Michael Hudman y Andy Ticer (Memphis, TN), Rebecca Masson (Houston, TX), Ryan Prewitt (Nueva Orleans, LA; James Beard Best Chef South, 2014), Jason Stanhope (Charleston, SC; James Beard Best chef: Southeast, 2015) y Stephen Stryjewski (Nueva Orleans, LA; James Beard Best Chef: South, 2011).

Las ganancias de Respect the Rosé se destinan a 'Behind You', el programa de salud mental de Southern Smoke Foundation que incluye asesoramiento gratuito para trabajadores de alimentos y bebidas en varios estados.

BOLETOS A LA VENTA EL 7 DE JUNIO AL MEDIODÍA CT

VER ALINEACIÓN
el derribo
$ 175
Admisión general
$ 500
VIP de Lexus
sábado, 14 de octubre de 2023
  |  3:00–8:00 p. m.

Descubrimiento Verde |
1500 McKinney St, Houston, TX 77010

Este es nuestro gran día. Docenas de los mejores chefs de Estados Unidos se reunirán en Discovery Green en el centro de Houston para servir de todo, desde carnes ahumadas hasta deliciosos pasteles. Pero, ya sabes... hay mucho más: tendremos el mejor vino, cerveza y licores, música en vivo de los mejores artistas de la gira, y los poseedores de boletos Lexus VIP recibirán beneficios especiales que incluyen un espacio cómodo para disfrutar de la diversión.

Solo algunos de los grandes nombres que se unen a nosotros: Bun B (Houston, TX), Chris Bianco (Phoenix, AZ; James Beard Best Chef: Southwest, 2003; James Beard Outstanding Restaurateur, 2022), Nina Compton (Nueva Orleans, LA; James Beard Best Chef: South, 2018), Aaron Franklin (Austin, TX; James Beard Best Chef: Southwest, 2015), Evelyn Garcia (Houston, TX), Mason Hereford (Nueva Orleans, LA), Cheetie Kumar (Raleigh, NC ), y Claudette Zepeda (San Diego, CA).

Boletos de admisión general: su boleto incluye toda la comida, las bebidas y la música en vivo que puede manejar a partir de las 4:00 p.m.

Boletos VIP de Lexus: los boletos VIP de Lexus incluyen toda la comida, las bebidas y la música en vivo que puede manejar a partir de las 3:00 p. m. (la entrada anticipada finaliza a las 4:00 p. m.). ¡Los boletos VIP también incluyen acceso al área VIP Lexus exclusiva del Festival Southern Smoke 2023 y obsequios de la rueda de regalos de la Fundación Southern Smoke!

Las ganancias beneficiarán la misión de Southern Smoke Foundation de apoyar a los trabajadores de alimentos y bebidas en todo el país.

BOLETOS A LA VENTA EL 7 DE JUNIO AL MEDIODÍA CT

VER ALINEACIÓN
Historia
Comer bien. hazlo bien

Una noche de 2015, el amigo de Chris y ex sommelier Antonio Gianola preguntó si Chris podría organizar una recaudación de fondos para la MS Society. Después de enterarse de que a Antonio le habían diagnosticado esclerosis múltiple a principios de esa semana, Chris decidió organizar una fiesta con algunos de sus amigos chefs y maestros de boxes y finalmente recaudó $181,000 para la MS Society.

El evento creció cada año, con más chefs de todo el país viajando a Houston para recaudar fondos para una gran causa. Cuando el huracán Harvey devastó Houston y la industria de alimentos y bebidas, cambiamos rápidamente nuestra misión tanto para el Festival del Humo del Sur como para la Fundación para brindar asistencia financiera a cualquier persona en crisis de alimentos y bebidas en todo el país. Continuamos sirviendo sabores de algunos de los mejores chefs del país en nuestro festival anual, todo para beneficiar a nuestros compañeros trabajadores de la industria en los EE. UU.

Comida y vino revista llama a nuestro fin de semana de tres días "imperdible". los Crónica de Houston lo llama "un festival exagerado de barbacoa, cerveza y vino".

Lo llamamos nuestra forma favorita de reunirnos. Cada vez que compra un boleto para el festival, una pieza de merchandising o una oferta por un artículo de subasta, las ganancias respaldan directamente nuestro Fondo de ayuda de emergencia y las operaciones generales, que brindan ayuda financiera a las personas de la industria tan pronto como la necesitan. Las subvenciones se han utilizado para pagar artículos esenciales como comestibles, ropa y medicamentos, y han cubierto el costo de embargos de automóviles, alquiler, daños por desastres naturales, salarios perdidos y más.

Hasta la fecha, hemos distribuido más de $10 millones directamente a las personas necesitadas, y con su apoyo, al ganar y cenar durante el fin de semana, podemos ayudar a más personas necesitadas.

Saludos a un muy buen momento.

Preguntas más frecuentes
¿Qué es la Fundación Humo del Sur?

Southern Smoke Foundation es una organización sin fines de lucro 501c3 fundada por el Chef Chris Shepherd en 2015 para personas en la industria de alimentos y bebidas. A través de nuestro Fondo de Ayuda de Emergencia, brindamos fondos directamente a las personas necesitadas que están luchando contra crisis de salud, daños por tormentas de invierno, desastres naturales y otros eventos imprevistos. A través de nuestro programa de salud mental Detrás de ti, brindamos asesoramiento sin costo a los trabajadores de F+B en varios estados. Somos la red de seguridad para la industria estadounidense de alimentos y bebidas. Nuestra misión es cuidar de los nuestros todos los días.

¿Adónde va mi dinero?

Southern Smoke Festival es la recaudación de fondos más grande de Southern Smoke Foundation. El dinero recaudado para nuestro evento principal The Throwdown se destinará al Fondo de ayuda de emergencia de Southern Smoke Foundation, que afecta directamente a los trabajadores de alimentos y bebidas en crisis en todo el país. El dinero recaudado por Respect the Rosé se destinará a Detrás de ti, el programa de Southern Smoke Foundation que brinda asesoramiento de salud mental sin costo a los trabajadores de F+B en varios estados. Aproximadamente el 15 por ciento de todos los fondos recaudados se destinarán a las operaciones generales de Southern Smoke Foundation para garantizar que la organización pueda funcionar a su máxima capacidad. Ver el impacto de Southern Smoke Foundation hasta la fecha aquí.

¿Hay entradas para el festival disponibles?

Las entradas estarán a la venta pronto.

¿Cada día exhibirán los mismos chefs?

No, para ver el cartel de chefs de cada día pincha aquí.

¿Todavía hay oportunidades de patrocinio disponibles?

¡Absolutamente! Tenemos algunos socios increíbles a nuestro lado y nos encanta conocer a más estrellas de rock que quieran apoyar nuestra misión para el festival de 2023 y más allá. ¿Quieres hablar? Comuníquese con Caroline Nabors al caroline@southernsmoke.org para consultar sobre patrocinios.

¿Puedo entrar y salir del evento?

No hay reingreso para cualquiera de nuestros eventos del Festival del Humo del Sur.

¿Qué pasa si llueve?

Todos los eventos son lluvia o sol. El evento no se reprogramará y no emitiremos reembolsos.

¿El festival es apto para niños?

Verificaremos las identificaciones en la puerta en todos los eventos, y debe mostrar su identificación para ingresar y beber alcohol. Cualquier persona mayor de 3 años debe comprar un boleto. No se permiten cochecitos. No hay descuentos para la entrada de un niño.

¿El festival admite mascotas?

No, no permitiremos animales en ninguno de los eventos del Festival del Humo del Sur. *Con excepción de los animales de servicio recomendados por un médico.

¿El festival tendrá opciones vegetarianas?

Cada chef participante presentará un plato de su elección. No podemos garantizar que haya opciones vegetarianas disponibles.

¿Se puede traer comida y bebida del exterior al evento?

No se permite comida ni bebida en ninguno de nuestros eventos del Southern Smoke Festival.

Juntos, mantenemos el fuego encendido.
Southern Smoke Festival es un evento único en su tipo que reúne a los amantes de la comida y los titanes culinarios mientras apoya a los miembros de la industria de alimentos y bebidas en todo el país en crisis. Hay pocas cosas que nos gusten más que organizar una gran fiesta, pero definitivamente no podemos hacerlo sin nuestros patrocinadores.
Estamos agradecidos por las personas, organizaciones y empresas que ponen su peso detrás del Festival del Humo del Sur. Todos ustedes rockean. Si está interesado en ayudarnos a hacer que Southern Smoke Festival 2023 sea el mejor que haya existido, nos encantaría saber de usted.
Patrocinadores copresentadores
Patrocinador oficial VIP y de automóviles
Socio hotelero oficial
Cerveza Oficial
Cóctel enlatado oficial
Socios del Festival 2023
Patrocinadores en especie

¿Interesado en el patrocinio?