آرون فرانكلين هو طاهي شواء، ورجل شواء، ومالك مطعم، ومعلم ومعلم في برنامج MasterClass، ومقره في أوستن، تكساس. آرون خبير شواء علم نفسه بنفسه وسرعان ما ارتقى ليصبح أحد أشهر رؤساء الشواء في عالم الشواء. إنه لا يقصر أبدًا في اختيار اللحوم عالية الجودة وقضاء الوقت اللازم حقًا لصنع أفضل شواء في البلاد. أول كتاب لآرون، شواء فرانكلين: بيان تدخين اللحوم سرعان ما أصبح كتابًا كلاسيكيًا منذ نشره في عام 2015. كتاب آرون الثاني، شريحة لحم فرانكلينيُظهر حبه العميق لشرائح اللحم من خلال استكشاف الشيخوخة الجافة، والتحمير العكسي، وطرق الطهي الأخرى. فرانكلين سموكيتناول كتاب آرون الثالث والأحدث المنطقة الغامضة التي يتقاطع فيها المدخن والشواية، ويصف متى وكيف يمكن الجمع بينهما على أفضل وجه. حصل آرون على جائزة جيمس بيرد لأفضل طاهٍ، كما تم إدخاله إلى قاعة المشاهير الملكية الأمريكية للشواء لعام 2020. كما أطلق آرون شركته الخاصة بشواء الفناء الخلفي، Franklin BBQ Pits، في عام 2020. افتتح أحدث مطعم لآرون، Uptown Sports Club، في مارس 2023 ويقدم لمسة تكساسية على أطباق البراسيري المنزلية في لويزيانا.

بدعم سخي من ديلان وجوردان سيف