Aaron Franklin es un cocinero de barbacoa, asador, propietario de un restaurante, educador e instructor de MasterClass que vive en Austin, Texas. Aaron es un experto en barbacoas autodidacta que rápidamente se ha convertido en uno de los jefes de parrilla más conocidos en el mundo de las barbacoas. Nunca escatima en elegir carnes de calidad y dedicar el tiempo que realmente se necesita para hacer la mejor barbacoa del país. El primer libro de Aarón. Franklin Barbecue: un manifiesto sobre el ahumado de carne se ha convertido rápidamente en un clásico de culto desde su publicación en 2015. El segundo libro de Aaron, bistec franklin, muestra su profundo amor por el bistec al explorar el añejado en seco, el sellado inverso y otros métodos de cocción. franklin humo, el tercer y más reciente libro de Aaron, aborda el área misteriosa donde se cruzan el ahumador y la parrilla, y describe cuándo y cómo combinar mejor los dos. Aaron recibió el premio James Beard al mejor chef y también fue incluido en el Salón de la fama de la barbacoa real estadounidense en 2020. Aaron también lanzó su empresa de barbacoas en el patio trasero, Franklin BBQ Pits, en 2020. El restaurante más reciente de Aaron, Uptown Sports Club, inaugurado en marzo de 2023, ofrece una versión texana de la comida de brasserie casera de Luisiana.

Generosamente apoyado por Dylan y Jordan Seff