Ya se aceptan solicitudes y donaciones para ayudar a los incendios forestales de California

La solicitud para nuestro Fondo de ayuda para los incendios forestales de California, que apoya a los trabajadores de alimentos y bebidas afectados por el desastre de 2025, ya está abierta. Encuentra la aplicación aquí.

Hemos comprometido una financiación inicial de $300,000 para esta labor de socorro. Sin embargo, sabemos que muchos más trabajadores del sector de alimentos y bebidas necesitan ayuda, y con su ayuda podemos brindarles más asistencia. Si le interesa apoyar nuestras labores de respuesta, considere donar.

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Aarón
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franklin
Austin, Texas /
Barbacoa Franklin
DÓNDE COCINARÉ:

Aaron Franklin es un célebre maestro parrillero, restaurador y educador estadounidense, mejor conocido como cofundador y propietario de Franklin Barbecue en Austin, Texas.

La dedicación de Franklin a la calidad y la técnica le valió el Premio de la Fundación James Beard al Mejor Chef del Suroeste en 2015, convirtiéndose en el primer maestro parrillero en recibir este honor. Su influencia se extiende más allá del ámbito gastronómico, a través de su anterior serie de PBS "BBQ with Franklin" y su MasterClass sobre barbacoa en el centro de Texas. También es coautor de "Franklin Barbecue: A Meat-Smoking Manifesto", "Franklin Steak" y "Franklin Smoke", libros que profundizan en las complejidades de la selección de carnes, las técnicas de ahumado y la filosofía detrás de una excelente barbacoa. El compromiso de Franklin con su oficio y su estilo de enseñanza accesible lo han consolidado como una figura destacada de la barbacoa estadounidense.

Generosamente apoyado por Jordan y Dylan Seff