أريتا إيتاره هي رئيسة الطهاة في مطعم Gramercy Tavern.

أريتا، المولودة في نيوجيرسي، تعرّفت على مطابخ متنوعة خلال نشأتها، مما أهّلها لخوض غمار مهنة المطبخ. بعد تخرجها من جامعة ديلاوير بشهادة في إدارة الفنادق والمطاعم، التحقت أريتا بمعهد الطهي الأمريكي في جريستون، وحصلت على شهادة فنون الطهي المُعجّلة.

في عام ٢٠١٥، انتقلت أريتا إلى مدينة نيويورك وبدأت مسيرتها المهنية في مطعم جان جورج ونوجاتين. كانت أريتا ضيفة دائمة على مطعم غرامرسي تافيرن خلال تلك الفترة، وانضمت رسميًا إلى الفريق كطاهية خط في عام ٢٠١٦. وفي منصبها الحالي كطاهية رئيسية، وهو الثالث فقط في تاريخ المطعم الممتد لثلاثين عامًا، تعمل أريتا جنبًا إلى جنب مع الشيف التنفيذي مايكل أنتوني لإعداد قائمة الطعام الموسمية الشهيرة للمطعم. وبصفتها مرشدة وقائدة في المطبخ، حصلت أريتا على منحة من برنامج "نساء في فنون الطهي" التابع لمبادرة لي، وحصلت على لقب "النجمة الصاعدة" من ستار شيفز في عام ٢٠٢٣. وفي عامي ٢٠٢٤ و٢٠٢٥، رُشحت أريتا لجائزة جيمس بيرد عن فئة "أفضل طاهية في ولاية نيويورك".