أدرك راندي هيستر، وهو من مواليد هيوستن، أنه يريد صناعة النبيذ بعد العمل في قسم النبيذ الفاخر لدى أحد الموزعين الرئيسيين. واكتشف هيستر أن الأمر لا يتعلق بالمبيعات فقط بالنسبة له - فقد أراد أن يكون في مهنة حيث يمكنه الإبداع بيديه ومشاركة ثمار عمله لرفع مستوى تجربة شرب النبيذ. ومن أجل الحصول على التعليم والتدريب والخبرة المناسبين لتحقيق هدفهما المتمثل في إحداث فرق في صناعة النبيذ في تكساس، انتقل الزوجان إلى كاليفورنيا في عام 2006.

بعد انتقاله إلى نابا، بدأ هيستر كمتدرب يبلغ من العمر 36 عامًا في Cakebread Cellars، ثم عمل بدوام كامل في النهاية، وربط تدريبه بدورات زراعة الكروم وعلم صناعة النبيذ في Napa Valley College في الليل وعطلات نهاية الأسبوع. وعلى الرغم من أن تعليمه الرسمي كان ضروريًا لنموه في صناعة النبيذ، إلا أن هيستر يعزو حرفته إلى صانعي النبيذ من الطراز العالمي الذين كان محظوظًا بما يكفي للعمل معهم، بما في ذلك صانعي النبيذ المشهورين للغاية مثل Andy Erickson وMichel Rolland وMike Hirby وHelen Keplinger، في العديد من المنتجين المتميزين بما في ذلك Colgin Cellars وCaldwell Vineyard وRealm Cellars وMarciano Estate. أطلق Hesters Lightning Wines في عام 2011 وركزوا على صنع Grenache وأصناف Rhone الأخرى.

كخطوة أخيرة في الخطة التي تمتد لعشر سنوات، تم إنشاء CL Butaud Wines في عام 2014 مع التركيز على إنتاج نبيذ عالي الجودة يستخدم بفخر العنب المزروع في تكساس بنسبة 100%. تم حصاد أول نبيذ في تكساس في عام 2014 قبل أن ينتقل الزوجان إلى أوستن، تكساس في عام 2017.