Randy Hester, nativo de Houston, sabía que quería hacer vino después de trabajar en la división de vinos finos de un importante distribuidor. Hester descubrió que para él era más que solo ventas: quería dedicarse a una profesión en la que pudiera crear con sus propias manos y compartir los frutos de su trabajo para mejorar la experiencia de beber vino. Con el fin de obtener la educación, la capacitación y la experiencia adecuadas para lograr su objetivo de marcar la diferencia en la industria del vino de Texas, la pareja se mudó a California en 2006.

Después de mudarse a Napa, Hester comenzó como pasante a los 36 años en Cakebread Cellars, eventualmente trabajó a tiempo completo y combinó su capacitación con cursos de viticultura y enología en Napa Valley College durante las noches y los fines de semana. Aunque su educación formal fue esencial para su crecimiento en la elaboración de vinos, Hester atribuye su oficio a los enólogos de clase mundial con los que tuvo la suerte de trabajar, incluidos enólogos muy aclamados como Andy Erickson, Michel Rolland, Mike Hirby y Helen Keplinger, en varios productores distinguidos, incluidos Colgin Cellars, Caldwell Vineyard, Realm Cellars y Marciano Estate. Los Hester lanzaron Lightning Wines en 2011 y se centraron en la elaboración de garnacha y otras variedades del Ródano.

Como paso final del plan decenal, CL Butaud Wines se creó en 2014 con un enfoque en la creación de vinos de alta calidad que utilizan con orgullo uvas 100 por ciento cultivadas en Texas. Su primera cosecha en Texas tuvo lugar en 2014 antes de que la pareja se mudara a Austin, Texas, en 2017.