وهو حاليًا رئيس الطهاة/مالك Click Virtual Food Hall، أول مطعم أشباح في هيوستن يقدم خدمة التوصيل والوجبات الجاهزة فقط، وقد حصل مؤخرًا على جائزة "أفضل مطعم حي لهذا العام" من Culturemap. في Click، يبتكر غابرييل وفريقه مجموعة متنوعة من المفاهيم المختلفة، بما في ذلك أكبر مشروع شغفه، المطبخ الفلبيني. كما يتعاون مع المطاعم المحلية لتقديم أطباق حصرية على منصته.

انضم إليه هذا العام في Southern Smoke لتجربة مذاق المطبخ التكساسي الفلبيني.