هيوستن، تكساس / انقر فوق قاعة الطعام الافتراضية
غابرييل ميدينا هو أمريكي من أصل فلبيني ولد في تكساس وكان جزءًا من مجتمع المطاعم في هيوستن لأكثر من 16 عامًا. عمل في مطعم ناريساوا، وهو مطعم حائز على نجمة ميشلان في طوكيو، بالإضافة إلى مطعم كاتا روباتا وسوما سوشي في هيوستن، وافتتح مطعم أليسون كوك الحائز على تصنيف 4 نجوم أكوي.
وهو حاليًا رئيس الطهاة/مالك Click Virtual Food Hall، أول مطعم أشباح في هيوستن يقدم خدمة التوصيل والوجبات الجاهزة فقط، وقد حصل مؤخرًا على جائزة "أفضل مطعم حي لهذا العام" من Culturemap. في Click، يبتكر غابرييل وفريقه مجموعة متنوعة من المفاهيم المختلفة، بما في ذلك أكبر مشروع شغفه، المطبخ الفلبيني. كما يتعاون مع المطاعم المحلية لتقديم أطباق حصرية على منصته.
انضم إليه هذا العام في Southern Smoke لتجربة مذاق المطبخ التكساسي الفلبيني.