Hill of Tara هو مصنع نبيذ مستوحى من جذور المؤسس داني فاي الأيرلندية وسُمي على اسم تل تارا المقدس في أيرلندا، وهي الأرض التي زرعتها عائلته بفخر وحافظت عليها من عام 1928 إلى عام 1974. في ملاحقة حلمه مدى الحياة في زراعة العنب العضوي وصنع النبيذ الخاص به يدويًا في مسقط رأسه، وُلدت Hill of Tara Winery في عام 2015.

يكرس فريق Hill of Tara نفسه لإنتاج أنواع نبيذ ذات عمق عميق تعبر عن المكان والزمان. هذا المكان هو Moon Mountain الفريد والمطلوب في منطقة وادي سونوما الجميلة. تتحدث كل زجاجة كتحية لتراث داني الأيرلندي ونسبه من الزراعة الاستثنائية. كما تتحدث عن التربة الفريدة في Moon Mountain، وهي جزء خاص من سلسلة جبال Mayacamas التي تفصل بين سونوما ووادي نابا.