جاك يوس هو نائب رئيس قسم الطهي في مجموعة المطاعم الحائزة على جوائز هاي هوسبيتاليتي، والتي تضم الطهاة الحائزين على جائزة جيمس بيرد أوتشي (أوستن، هيوستن، دالاس، دنفر) أوتشيكو وأوتشيبا ولورو. وقد حملته مواهبه الطهوية إلى جميع أنحاء العالم من بداية مسيرته المهنية في لاس فيجاس إلى لوس أنجلوس، وبورتلاند، ولندن، وبالي، بينما كان يعمل جنبًا إلى جنب مع أشهر الطهاة في العالم.
بدأ عشق يوس للطهي في سن العاشرة أثناء تحضيره وجبات عائلية لإخوته الصغار. وبدأت حياته المهنية بعد ذلك بست سنوات فقط عندما بدأ العمل في مطعم فندقي في لاس فيجاس. ومن هناك، أصبح يوس طاهيًا في مطعم Nero's، وهو مطعم ستيك أمريكي راقي في Caesars Palace. ثم أصبح طاهيًا للصلصات في مطعم Chinios التابع لـ Wolfgang Puck، والذي يقع أيضًا في Caesars Palace، حيث اكتسب معرفة واسعة بالمطبخ الآسيوي وتقنياته.
قادته انتقاله إلى سان فرانسيسكو إلى مطعم بوستريو حيث عمل كمساعد للطاهي من أبريل 1999 إلى مارس 2003. في عام 2003، بعد أن شغل منصب رئيس الطهاة في منتجع Deep Creek Fishing Club ذو الأربع نجوم في نينيكلوك، ألاسكا، عاد إلى بوستريو كطاهي رئيسي.
سافر يوس على طول ساحل كاليفورنيا إلى لوس أنجلوس في أغسطس 2005 للإشراف على جميع العمليات الخلفية لفندق دبليو لوس أنجلوس المكون من 258 غرفة بصفته رئيس الطهاة. لأكثر من عامين في هذا الدور، كان مسؤولاً عن مطعم NINE THIRTY ومطعم The Backyard وخدمة تناول الطعام في الغرف بالإضافة إلى الحفلات والمناسبات. تم إدراج الفندق في قائمة "أفضل مطعم في الفندق" التي أعدتها CitySearch في عام 2006.
في ربيع عام 2007، اجتذب آدم بيرجر ومايكل ريبكيما، مالكا مطعم Ten 01، يوس إلى بورتلاند. وبفضل الشيف التنفيذي يوس الذي يتولى إدارة قائمة الطعام، تم اختيار مطعم Ten 01 كـ "مطعم العام" من قبل مجلة Portland Food & Drink في عام 2008 وحصل على تقييم أربع نجوم.
بصفته طاهيًا ضيفًا متجولًا، قام يوس بجولة في جنوب شرق آسيا وأوروبا على مدى عامين للإشراف على الافتتاح الكبير لفندق دبليو برشلونة بالإضافة إلى عشاء مجلس النبيذ في أوريغون في طوكيو وأوساكا. كما قام يوس أيضًا بالطهي في مطعم Wave، وChateau Montautre، وLa Fontenille-France، كما قام بالطهي في Nahm-London الحائز على نجمة ميشلان.
قبل انضمامه إلى شركة Hai Hospitality، عمل يوس كرئيس الطهاة في مطعم Starfish Bloo في فندق W Seminyak Retreat and Spa، أحد أكثر الفنادق الافتتاحية المرتقبة على جزيرة بالي الإندونيسية.