الشيف كارين أكونوفيتش هي الفائزة بجائزة مؤسسة جيمس بيرد لعام 2018 لأفضل طاهٍ: شمال شرق ووصيفة جائزة جيمس بيرد لعام 2020 لأفضل مطعم جديد في أمريكا. وهي الشيف/المالكة لمطعم Fox & the Knife Enoteca في جنوب بوسطن، ومطعم Fox Pasta Co. ومطعم Bar Volpe Ristorante & Pastificio. وقد أُطلق على الشيف كارين لقب "ملكة المعكرونة في بوسطن" ووصفت مجلة Food & Wine أول مطعم لها Fox & the knife بأنه "كلاسيكي فوري".

أصبحت الشيف أكينوفيتش من المفضلات لدى الجماهير عندما تنافست في الموسم الثالث عشر من برنامج "Top Chef" المرشح لجائزة إيمي على قناة برافو، وكذلك الموسم السابع عشر من برنامج "All Stars". ظهرت كحكم في الموسم السادس عشر من برنامج Top Chef وTop Chef Canada. تم اختيارها كواحدة من "21 امرأة قوية غيرت عالم الطعام" من قبل مجلة ماري كلير، وهي المؤلفة المشاركة لكتاب الطبخ: Myers+Chang at Home (Houghton Mifflin؛ 2017).

وقد ظهرت في برنامج "The Dish" على قناة CBS Saturday Morning، وبرنامج "The Today Show"، وبرنامج "The Kelly Clarkson Show"، وبرنامج "Pickler and Ben"، وبرنامج "Home & Family" على قناة Hallmark. كما ظهرت في إعلانات تجارية لصالح Orbitz وMartini and Rossi وZepher Design. كما ظهرت Akunowicz في منشورات وطنية مثل The New York Times وEntrepreneur Magazine وPeople Magazine وBon Appetit وFood & Wine وForbes وWall Street Journal Magazine.

في عام 2019، افتتحت الشيف كارين مطعم Fox & the Knife، مستلهمة من الوقت الذي أمضته في العيش والطهي في مودينا بإيطاليا. يُعد مطعم Fox & the Knife تكريمًا غير رسمي ومعاصر للطعام والنبيذ والثقافة وروح تلك المدينة، حيث يتم تقديم كل ذلك بترحيب حار في جو مفعم بالطاقة. تسلط قائمة Fox & the Knife الضوء على ذوق Akunowicz في الطعام الإيطالي اللذيذ الذي يرضي الروح والذي صقلته أثناء عملها في إيطاليا كصانعة معكرونة وطاهية في L'Avian Blu Enoteca. في Fox & the Knife، يتم التعبير عن النكهات الجريئة للمكونات الاستثنائية من خلال التقنيات التقليدية والحديثة لتقديم إصدارات جديدة من الكلاسيكيات المحبوبة.

في عام 2020، أنشأت الشيف أكينوفيتش شركة بيع بالتجزئة للمعكرونة الطازجة تسمى Fox Pasta Company والتي تشحن الآن الصلصات والمعكرونة المصنوعة يدويًا على مستوى البلاد ويتم بيعها في متاجر متخصصة في بوسطن ونيويورك. مطعمها الثاني "Bar Volpe" الذي افتتح في عام 2021 هو مطعم ومتجر معكرونة يركز على المطبخ الإيطالي الجنوبي المطبوخ على الحطب. مع غرفة معكرونة محاطة بالزجاج في منتصف غرفة الطعام وسوق مذهل وبار نبيذ يتوج المساحة المترامية الأطراف، يواصل Bar Volpe المحادثة التي بدأتها الشيف كارين حول المطبخ والثقافة الإيطالية في Fox & the Knife.

سيتم نشر كتاب الطبخ الثاني لكارين "Crave: Bold Recipes That Make You Want Seconds" بواسطة Norton في خريف عام 2023.