لوكاس ماكينلي، 30 عامًا، هو الشيف التنفيذي في مطعم Josephine's Gulf Coast Tradition في وسط مدينة هيوستن. وهو من مواليد أوشن سبرينجز، بولاية مسيسيبي، وقد افتتح مطعم Josephine's في صيف عام 2023 بعد فترة عمل في مطعم Jimmy Kimmel's South Fork Lodge في أيداهو.

انتقل لوكاس، وهو نجم صاعد في عالم الطهي، إلى هيوستن في عام 2018 للعمل تحت إشراف الشيف كريس شيبارد الحائز على جائزة جيمس بيرد في Underbelly Hospitality. بدأت مسيرته المهنية في مجال الطهي في أكسفورد بولاية ميسيسيبي، عندما كان طالبًا في جامعة أولي ميس، حيث عمل مع الشيف الشهير كيلي إنجليش في The Second Line. كما صقل مهاراته في أكسفورد تحت إشراف الحائز على جائزة جيمس بيرد جون كورينس في City Grocery، والحائز على جائزة جيمس بيرد فيشويش بهات في Snackbar والشيف نيك ريبوند في مطعم Grit في تايلور بولاية ميسيسيبي. كما عمل كطاهٍ تحضيري مع الشيف دريك ليونارد في Eunice في هيوستن أثناء عمله في Underbelly Hospitality.

يعتبر لوكاس من هواة الساحل الخليجي، وهو من محبي القوارب وصيد الأسماك، ويجسد روح نشأته. كما أنه من المؤيدين المتحمسين للزراعة وتربية الأحياء المائية، حيث يعمل مع الموردين المحليين والمزارعين والمحافظين على البيئة. وفي أوقات فراغه، يمارس صيد الأسماك بالصنارة والتخييم، ويستمتع بصحبة كلبه كلايد.

بدعم سخي من Blue Plate Mayo