ماسون هيريفورد هو الشيف ومالك مطعم Turkey and the Wolf، وهو مطعم يقدم الخدمة الذاتية فقط الطعام والنبيذ و المحامي تم إدراجه كأحد أهم المطاعم في العقد، و شهية طيبة حصل على لقب أفضل مطعم جديد في أمريكا عام 2017. كما يمتلك مطعم "مولي رايز آند شاين"، وهو مطعم إفطار قريب. الطعام والنبيذ تم اختياره كأحد أفضل عشرة مطاعم جديدة في أمريكا في عام 2020. كتاب الطبخ الخاص به، الديك الرومي والذئب: النكهة تريبين‘في نيو أورليانز، أصبح نيويورك تايمز حققت مبيعات هائلة، بعد أن ضاعت الشحنة الأولى في البحر لعدة أشهر. ومنذ ذلك الحين،, طعام & صنّفت مجلة واين كتاب الطبخ هذا ضمن أفضل 35 كتاب طبخ على مرّ العصور. وقد حصد كلٌّ من ماسون، ومطعم "تركي آند ذا وولف"، وكتاب الطبخ، وشركاؤه في مطعم "مولي رايز آند شاين"، ترشيحاتٍ لجوائز مؤسسة جيمس بيرد المرموقة. ومؤخراً، رُشِّح ماسون لجائزة أفضل صاحب مطعم.

في أواخر عام ٢٠٢٣، تعاون ماسون مع الشيف المشارك في مطعم "تركي آند ذا وولف"، فيليب سيناك، والمدير العام لاهزي تاكاتا، وزوجته الرائعة لورين أغودو، لافتتاح مطعم "هانغري آيز". يقدم المطعم أطباقًا فاخرة مع مشروبات مميزة، ونبيذًا طبيعيًا منعشًا، ومارتيني بنكهة أحمر الشفاه، في مكان صغير في شارع ماغازين في نيو أورلينز، يبدو وكأنه مزيج بين نادٍ ليلي من ثمانينيات القرن الماضي وصالون تجميل. وقد تم اختيار "هانغري آيز" كواحد من أفضل المطاعم الجديدة في أمريكا من قبل كل من المحامي (2023) و شهية طيبة (2024).

في صيف عام ٢٠٢٤، تعاون ماسون مع الشيف ناثان بارفيلد، الذي عمل لفترة طويلة في مطعم "تركي آند ذا وولف"، لافتتاح مطعم "هوت ستاف"، وهو مطعم جنوبي يقدم أطباق اللحوم مع ثلاثة أطباق جانبية. تفوح من الباب الخلفي روائح شرائح لحم الخنزير المقلية والدجاج المدخن والفاصوليا السوداء، وكأنها لحن مألوف. المحامي تم اختيار مطعم Hot Stuff كأفضل حمام لهذا العام كجزء من أحدث قائمة لأفضل المطاعم الجديدة في أمريكا.

شهدت أوائل عام 2025 افتتاح مطعم Turkey and the Wolf Icehouse، وهو نسخة خارجية بالكامل تركز على البيرة من مطعم Turkey and the Wolf، مع قائمة طعام مُجددة في ناشفيل، تينيسي، وTurkey and the Wolf استيقظ وتألق في منتجع فينيشيان في لاس فيغاس. 

وُلد ماسون ونشأ في ريف فرجينيا، حيث كان يتزلج على عجلات ويتناول طعام محطات الوقود. ظهر ذات مرة في إعلان تجاري لمايونيز ديوكس، والذي لا يزال يُعرض على التلفزيون. يعرف غاي فييري وجينيفر كوليدج، ولديه رقمي هاتفيهما. يعيش حاليًا في نيو أورلينز ولن يغادرها أبدًا، إلا إلى ناشفيل وأحيانًا إلى لاس فيغاس. فالطريق لا ينتهي، والحفلة لا تنتهي.