ظهر مايك فام، الشيف والمالك المشارك لمطعم تريل برجر، إلى جانب بون بي في برنامج "صباح الخير يا أمريكا" في عام 2022 حيث فاز تريل برجر بلقب "أفضل برجر في أمريكا"، وفاز مؤخرًا بحلقة "برجر: مستحيل" من برنامج "تشوبد" الأسبوع الماضي على قناة فود نتورك.

انتقل الشيف الفيتنامي الأمريكي - الذي ينحدر من ليتل سايجون في مقاطعة أورانج بولاية كاليفورنيا - من "714 إلى 713" من جذوره في مقاطعة أورانج إلى هيوستن.

تلقى فام تدريبًا كلاسيكيًا في المطبخ الفرنسي، وتخرج من مدرسة لو كوردون بلو في هوليوود، وكرّس سنواته الأولى للطعام الفاخر. عمل في مطابخ حائزة على نجمة ميشلان، بما في ذلك مطعم بروفيدنس في هوليوود تحت إشراف الشيف مايكل سيماروستي. افتتح أكثر من اثني عشر مطعمًا للوجبات السريعة في جنوب كاليفورنيا مع شريكه في مطعم تريل برجر، آندي نغوين، قبل أن يستقر على شغفه الأول، البرجر. كان أول مشروع مطعم للشيف مايك بعد تخرجه من كلية الطهي هو مطعم سافوري برجر، الذي افتتحه في مسقط رأسه في فاونتن فالي، كاليفورنيا، عندما كان في الثانية والعشرين من عمره.

فام، ٣٥ عامًا، زوج وأب لثلاثة أطفال. عندما لا يكون مشغولًا بالطبخ، يحب ركوب الأمواج والتخييم وقضاء الوقت في الهواء الطلق مع عائلته.

مدعوم بسخاء من لحوم أنجوس المعتمدة