عادت حفلة موضوعنا المفضلة بطابعها المميز! في 17 مايو، عدنا بأجواء الثمانينيات إلى حفل "تحت البحر" الذي لا يُنسى، والذي يعود ريعه لمؤسسة Southern Smoke Foundation. مع عشاء تعاوني رائع من إعداد الطهاة آندي تايسر، ومايكل هودمان، وستيفن ستريجيوسكي، وكريس شيبارد، وريان بريويت، ومطعم برينانز في هيوستن، بالإضافة إلى تشكيلة رائعة من نبيذ الورد والنبيذ، استمتع الضيوف بليلة من الحنين إلى الماضي. بفضل دعمكم، جمعنا مبلغًا رائعًا. $85,000 لدعم مهمتنا!
الأحداث السنوية
مهرجان الدخان الجنوبي
التذاكر متاحة الآن! سجّلوا ذلك في مذكراتكم 4 أكتوبر 2025يعود مهرجان الدخان الجنوبي إلى ديسكفري غرين في هيوستن. يجمع هذا الحدث الحيوي أكثر من 85 من كبار الطهاة وخبراء المشروبات، على وقع موسيقى حية ليوم لا يُنسى. إنه أكثر من مجرد وليمة، بل يُغذي رسالة مؤسسة الدخان الجنوبي لدعم العاملين في قطاع الأغذية والمشروبات في أوقات الأزمات. انضموا إلينا للاستمتاع بالنكهات، وابقوا معنا من أجل قضيتنا.
احصل على التذاكر
دخان جنوبي معبأ في 2025
لقد جمعنا مبلغًا لا يصدق $1.2 مليون في معرض Southern Smoke Decanted 2025! تناولنا الطعام، وشربنا، ورفعنا راية التحدي، والأهم من ذلك، برزنا في صناعة الأغذية والمشروبات بشكل كبير.
ضع علامة في التقويم الخاص بك: دخان جنوبي معبأ في عام 2026 تم تعيينه ل 28 مارس في منزلنا الجديد المذهل، قاعة لوت في هيرمان بارك. لا نطيق الانتظار لنكرر التجربة! شكرًا! 🥂
مزرعة النار الحية x مؤسسة الدخان الجنوبية
25 يوليو الساعة 6:30 مساءً - 9:30 م
انضموا إلينا في الفعالية السنوية الثانية لمؤسسة Farmstead Live Fire x Southern Smoke! استمتعوا بتشكيلة من الأطباق الشهية من نخبة طهاة كاليفورنيا، وتلذذوا بالكوكتيلات المنعشة، وتذوقوا أجود أنواع النبيذ من مصانع نبيذ شهيرة.
تشكيلة الطهاة: ستيفن باربر، مزرعة؛ إليوت بيل، تشارلي؛ ديزي وجريج رايان، بيلز؛ براندون جوالسيد جيو؛ توماس ماكنوتون وريان بولنو، دقيق + ماء؛ ديفيد نايفيلد، تشي فيكو؛ ستيوارت بريوزا ونيكول كراسينسكي، بار أنشوجة، والتقدم والطائر الحكومي.
تشكيلة مصانع النبيذ: مزرعة لونغ ميدو, كاتب, ماثياسون, مزارع الكروم روبرت سينسكي, نموذج, التميمة, مزارع كروم بلاك بيرد, مصنع النبيذ لعائلة ماينر, روح العصر.