تقويم الأحداث

تعود جوائز CultureMap Tastemaker للاحتفال بأفضل المواهب في مجال المطاعم والحانات في هيوستن لعام 2025. تتمثل مهمتنا في تسليط الضوء على الأشخاص والأماكن التي تجعل من هيوستن وجهة عالمية للطهي. لصالح مؤسسة Southern Smoke.

سنعود إلى المستقبل... مرة أخرى! كما في فيلم ١٩٨٥ الناجح، سنسترجع الماضي باستراحة قصيرة في عام ٢٠١٥ لنحافظ على مستقبلنا، ونُركز على ما كان يقدمه بعض طهاتنا خلال ذلك العام. إلى جانب الأطباق المفضلة التي تُثير الحنين، ستُسلط الأمسية الضوء أيضًا على أطباق حالية اشتهرت بفضل فريق طهاتنا الموهوب، ومن بينهم كريس شيبارد، الشيف من هيوستن، ومُقدم برنامج "إيت لايك أ لوكال"، والمؤسس المشارك لمؤسسة "ساوثرن سموك فاونديشن"، إلى جانب بعض من تلاميذه: باتريك فيجيس، إيرين سميث، لايل بينتو، رايان لاشين، لوكاس ماكيني، كايتلين ستيتس، نيك فيرا، كريس بيدنورز، جيه دي "نوجي" وودوارد، ونيك فاين.

في أجواء عائلية حميمة، سيقوم هؤلاء الطهاة بإعداد قائمة طعام مكونة من عدة أطباق مع مجموعة مختارة من النبيذ والمشروبات التي اختارها ماثيو بريدجن بعناية.

بذكريات الأيام الخوالي، سنجتمع حول طاولة الجزار - نعم، تلك الطاولة تحديدًا - لنتشارك ذكريات الطبخ الممتعة معًا وقصص كل طبق. واحتفالًا بالذكريات الجميلة، سنحتسي كأسًا أو كأسين من البيرة! جميع العائدات ستُخصص لدعم مؤسسة Southern Smoke Foundation.

طرق؟ أينما نذهب، لا نحتاج إلى طرق. - د. إيميت براون

انضم إلينا في عام 2025 في "انطلاقة غير رسمية للصيف"، وهي عطلة نهاية أسبوع مذهلة من المغامرات الذواقة الرائدة في Food & Wine Classic في أسبن! يتكون هذا الحدث الطهوي الرائد الذي كان تجربة لا بد من زيارتها لمدة أربعة عقود من ثلاثة أيام لا تصدق من عروض الطهي وتذوق النبيذ والمشروبات الروحية والمناقشات الجماعية التي يقودها طهاة من الطراز العالمي وخبراء المشروبات. في عام 2025، ستواصل Food & Wine جهودها لجمع الأموال والتوعية بالقضايا الطهوية من خلال Food & Wine Gives. ستتبرع Food & Wine بجزء من العائدات الصافية لشركاء الأعمال الخيرية، No Kid Hungry وSouthern Smoke Foundation.