كريس شيبرد

أعاد الشيف كريس شيبارد، الحائز على جائزة جيمس بيرد، تشكيل المشهد الطهوي في هيوستن منذ افتتاحه مطعم Underbelly في عام 2012. وبُني المطعم على التزام تجاه مجتمع الطعام في هيوستن ومورديه، وحاز مطعم Underbelly على إشادة وطنية باعتباره أحد المرشحين لنصف نهائي جائزة جيمس بيرد لأفضل مطعم جديد، وهو أحد شهية طيبة و المحاميأفضل المطاعم الجديدة، وأحد الآكلمن بين 38 مطعمًا أساسيًا في أمريكا. في عام 2013، تم اختيار شيبرد كأحد الطعام والنبيذحصل على جائزة أفضل الطهاة الجدد في أمريكا، وفي العام التالي حصل على جائزة جيمس بيرد لأفضل طاهٍ: الجنوب الغربي.

واصل شيبارد طريقه ليصبح أحد المتأهلين لنصف النهائيات لجائزة جيمس بيرد لأفضل طاهٍ في عام 2019 وتم اختياره كطاهٍ العام من قبل تقرير روب في نفس العام. كتاب الطبخ الأول له، اطبخ مثل أهل المنطقةنُشر كتابه عام ٢٠١٩، ورُشِّح لجائزة جيمس بيرد للكتاب. في عام ٢٠٢٣، أطلق البرنامج التلفزيوني تناول الطعام مثل السكان المحليين على قناة KPRC-TV في هيوستن، والتي حصلت على جائزة Lone Star Emmy Award في العام التالي.

إلى جانب عمله في مجال المطاعم والمنظمات غير الربحية، أصبح شيبرد كاتبًا وقاصًا مرموقًا في مجال النبيذ، يمزج بين المنظور الطهوي والاستكشاف العميق لصانعي النبيذ وحرفتهم. في عام ٢٠٢٤، عُيّن محررًا في مجلة Chef for الطعام والنبيذحيث يُوظّف خبرته الطهوية لتغطية ثقافة الطعام والنبيذ والضيافة. في العام نفسه، عشاق النبيذ تم إدراجه في قائمة Future 40 المرموقة، والتي تعترف بالشخصيات الرائدة التي تساهم في تشكيل مستقبل صناعة النبيذ وتناول الطعام.

بدأ شيبارد مسيرته المهنية في مجال المطاعم الفاخرة في مطعم برينانز في هيوستن، سواء في المطبخ أو كمدير للنبيذ، ثم افتتح لاحقًا مطعم كاتالان فود آند واين في عام 2006، والذي تم اختياره كواحد من أفضل المطاعم في هيوستن. المحاميأفضل المطاعم الجديدة في أمريكا.

كما شارك في تأسيس مؤسسة Southern Smoke Foundation، التي وزعت أكثر من $14.8 مليون دولار كمساعدات طارئة مباشرة، ومولت أكثر من 8675 جلسة استشارية مجانية للعاملين في قطاع الأغذية والمشروبات.