Aaron Franklin은 텍사스 오스틴에 사는 바비큐 요리사, 그릴 요리사, 레스토랑 주인, 교육자, MasterClass 강사입니다. Aaron은 독학으로 바비큐를 익힌 전문가로, 바비큐 업계에서 가장 유명한 피트 보스 중 한 명으로 빠르게 부상했습니다. 그는 양질의 고기를 선택하고 미국에서 최고의 바비큐를 만드는 데 실제로 필요한 시간을 보내는 데 결코 지름길을 밟지 않습니다. Aaron의 첫 번째 책, 프랭클린 바비큐: 고기 훈제 선언문 2015년에 출판된 이후로 빠르게 컬트 고전이 되었습니다. Aaron의 두 번째 책, 프랭클린 스테이크그는 건조 숙성, 역방향 굽기 및 기타 조리 방법을 탐구하여 스테이크에 대한 깊은 사랑을 보여줍니다. 프랭클린 스모크, Aaron의 세 번째이자 가장 최근의 책은 흡연자와 그릴이 교차하는 신비한 영역을 다루며, 두 가지를 가장 잘 결합하는 시기와 방법을 설명합니다. Aaron은 James Beard Award for Best Chef를 수상했으며 2020년 American Royal Barbecue Hall of Fame에 입성했습니다. Aaron은 또한 2020년에 자신의 뒷마당 바비큐 피트 회사인 Franklin BBQ Pits를 시작했습니다. Aaron의 가장 최근 레스토랑인 Uptown Sports Club은 2023년 3월에 문을 열었으며 루이지애나 홈스타일 브라세리 요리에 텍사스식 해석을 적용하고 있습니다.

Dylan과 Jordan Seff의 후원으로