Alejandro와 Daniel은 둘 다 El Paso-Juárez 국경 지대에서 자랐지만 Austin의 레스토랑에서 일하면서 공통의 친구를 통해 만났습니다.Alejandro는 Austin의 최고 레스토랑에서 수년간 일한 후 해외로 여행을 떠나 Hamptons에서 개인 셰프로서의 기술을 개발하는 데 시간을 보냈습니다.Daniel은 Austin에서 La Condesa, Ramen Tatsu-ya, Otoko, Suerte에서 일했습니다.15년간의 우정과 삶의 경험 끝에 그들은 고향으로 돌아가서 집단적인 지식과 경험을 모아 nixtamalized 전통 옥수수 토르티야와 집에서 만든 모든 것을 전문으로 하는 현대식 타케리아인 Taconeta를 만들었습니다.Taconeta는 2020년 7월에 팬데믹 중에 문을 열었고 좋은 평가와 흥분한 Borderland를 받았습니다.Taconeta는 Texas Monthly, Texas Highways Magazine, 그리고 가장 중요한 MTV의 The Jersey Shore에 여러 번 소개되었습니다.