아레타 에타르는 그래머시 타번의 주방장입니다.

뉴저지 출신인 아레타는 어린 시절 다양한 요리를 접하며 주방에서 경력을 쌓을 수 있는 좋은 환경을 마련했습니다. 델라웨어 대학교에서 호텔 및 레스토랑 경영학 학위를 취득한 후, 그레이스톤 대학교의 미국 요리학교(The Culinary Institute of America)에 입학하여 가속 요리 예술 자격증(Accelerated Culinary Arts Certificate)을 취득했습니다.

2015년, 아레타는 뉴욕으로 이주하여 장 조르주 앤 누가틴(Jean Georges and Nougatine)에서 경력을 시작했습니다. 그 당시 그래머시 태번(Gramercy Tavern)의 단골손님이었던 아레타는 2016년 라인 쿡으로 정식 합류했습니다. 레스토랑 30년 역사상 세 번째 셰프 드 퀴진(Chef de Cuisine)을 맡고 있는 아레타는 총괄 셰프 마이클 앤서니(Michael Anthony)와 함께 레스토랑의 명물 제철 메뉴를 개발하고 실행합니다. 주방의 멘토이자 리더인 아레타는 리 이니셔티브(The Lee Initiative)의 여성 요리 스피릿 멘티 프로그램(Women in Culinary Spirits Mentee Program)의 수상자였으며, 2023년에는 스타셰프(StarChefs)의 떠오르는 스타(Rising Star)로 선정되었습니다. 2024년과 2025년에는 제임스 비어드 어워드(James Beard Award)의 "뉴욕주 최고의 셰프" 부문 후보에 올랐습니다.